Zapiekanka z makaronem i serem

Klasyczna zapiekanka z makaronem i serem, czyli tak zwany mac &cheese to zapiekanka, którą bardzo często robię. Uwielbiam sery wszelakiego rodzaju a w tej zapiekance ich nie brakuje. Ostatnio jestem zachwycona duńskim tøløse, długo dojrzewającym serem i bardzo kremowym. Oczywiście, że użyłam go do zapiekanki makaronowej.

Sos pomidorowy i sery to nieodzowne składniki do każdej zapiekanki, niekoniecznie makaronowej. Wykorzystuję je do zapiekania oberżyny, cukinii czy ziemniaków.

Zapiekanka makaronowa to bardzo praktyczne i syte danie. Polecam na szybki obiad lub z lampką wina na kolację.

Oto przepis

Zapiekanka z makaronem i serem

Składniki:

• 1 porcja sosu pomidorowego
• 300 ml mleka
• 100 g żółtego, kremowgo sera
• 200 g serka, typu philadephia
• 200 ml  startego parmezanu
• ½ łyżeczki startej gałki muszkatalowej
• ½ łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki tartej bułki
• sol do smaku
• 200 g makaronu, waga sucha
• 20 g masła

Wykonanie:

• Przyrządź pomidorowy sos według przepisu. Ja nie zmiksowałam sosu tym razem. 
• Mleko wraz z żółtym serem i twarożkiem podgrzewaj dopóki sery się nie rozpuszczą. Dopraw sos serowy solą, pieprzem i utartą gałką.
• Ugotuj makaron al dente i wymieszaj z sosem serowym.
• Foremkę o wielkości 18 cm  x 25 cm wysmaruj tłuszczem. Wylej na dno foremki sos pomidorowy,  a potem makaron. Całość posyp parmezanem wymieszanym z tartą bułką. Posyp wiórkami masła i zapiecz zapiekankę na 200ºC (termoobieg) przez 20 minut.