Bób -sałatka z bobem, brokułami i bulgur

Zapraszam na kolejny przepis na bób, sałatkę z bobem, brokułami i bulgur. W sezonie jem bób niemalże codziennie! Lekka sałatka z bobem to ulubione danie na kolację lub dodatek do obiadu. Jest to uniwersalna sałatka, którą można przyrządzić z dowolnych składników. Bób jest warzywem, które świetnie pasuje  z brokułami i kaszami. Dzisiaj proponuję bulgur. Ostatnio uwielbiam wszelkie fasole z miętą, więc również dodałam ją do sałatki z bobem. Moim zdaniem jest to super połączenie.

sałatka bób

Przepis na bób

Składniki:

na 4-6 porcji

100 g kaszy bulgur, waga sucha

1 duży brokuł

½ kg bobu

3 łyżki mięty pieprzowej, pokrojonej

3 łyżki oliwy

2 łyżki jasnego balsamico

2 łyżki soku z cytryny

sól do smaku

½ łyżeczki czarnego pieprzu, grubo mielonego

bób przepis

Umieść bób w garnku, wlej wodę i posól. Blanszuj bób przez 3 minuty, odcedź i opłucz zimną wodą. Ostudzony bób obierz. Ugotuj bulgur w lekko osolonej. Podziel brokuł na małe różyczki i również zblanszuj w lekko osolonej wodzie. Odcedź i opłucz zimną wodą. Do małego słoiczka wlej olej, ocet balsamiczny i sok z cytryny. Dodaj sól, pieprz, zakręć i wstrząśnij energicznie. Wymieszaj bulgur, bób, brokuły i posiekaną miętę z dressingiem. Odstaw na 20 minut aby sałatka się przegryzła. Podawaj sałatkę letnią lub na zimno.

sałatka_bób_przepis

 

 

 

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

7 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *