Ciastka imbirowe z melasą i kolorową posypką

Ciastka imbirowe z melasą…W tym tygodniu zajmuję się wyłącznie wypiekami na święta. Ciastka imbirowe z melasą to typowe korzenne ciastka na święta. Są bardzo smaczne, lekko ciągnące i bardzo aromatyczne. Można je oblać białą czekoladą i obtoczyć w kolorowej posypce. Takie ciastka lubią dzieci i dorośli. Ciastka można też obtoczyć w cukrze przed pieczeniem.

ciastka imbirowe

Dlaczego ciastka imbirowe z melasą? Melasa to właściwie cukier muscovado tylko, że w płynnej postaci. Słodkie wypieki z melasą mają fajny, lekko karmelowy smak, a do tego są lekko ciągnące. Małe i dekoracyjne ciasteczka wykorzystuję często do dekoracji tortów i innych ciast jak np. sernika. Ciasteczka piekę niezależnie od pory roku, ale te korzenne i świąteczne sa idealne na prezenty. Bardzo lubię prezenty domowej roboty zwłaszcza wypieki i słodycze.

ciastka z imbirem

Ciastka imbirowe z melasą

Składniki:

42 ciastka

165 g masła

250 g cukru

60 ml melasy

350 g pszennej mąki

2 łyżeczki sody oczyszczonej

1 jajko

1 łyżeczka cynamonu

½ łyżeczki zmielonego imbiru

½ łyżeczki zmielonych goździków

szczypta soli

100 g białej czekolady

ciastka świąteczne

Nastaw piekarnik na 175ºC. Wyłóż blachę z piekarnika papierem do pieczenia.Rozpuść masło. Dodaj cukier, melasę, jajko i zmiksuj na puszystą masę. W drugiej misce wymieszaj mąkę z sodą, solą i przyprawami. Dodaj do maślanej masy i zmiksuj do połączenia. Formuj z ciasta kulki o średnicy 2,5 cm. Część ciastek możesz obtoczyć w brązowym cukrze. Układaj na blasze w odstępach – ciasto rozpływa się pod wpływem temperatury. Piecz przez 8-10 minut. Ciastka po wyjęciu z piekarnika są miękkie ale jak ostygną stają się suche. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Maczaj ciastka do połowy w czekoladzie i posyp kolorową posypką. Ciastka obtoczone w cukrze nie oblewałam czekoladą.

 

8 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.