Ciastka imbirowe z melasą…W tym tygodniu zajmuję się wyłącznie wypiekami na święta. Ciastka imbirowe z melasą to typowe korzenne ciastka na święta. Są bardzo smaczne, lekko ciągnące i bardzo aromatyczne. Można je oblać białą czekoladą i obtoczyć w kolorowej posypce. Takie ciastka lubią dzieci i dorośli. Ciastka można też obtoczyć w cukrze przed pieczeniem.
Dlaczego ciastka imbirowe z melasą? Melasa to właściwie cukier muscovado tylko, że w płynnej postaci. Słodkie wypieki z melasą mają fajny, lekko karmelowy smak, a do tego są lekko ciągnące. Małe i dekoracyjne ciasteczka wykorzystuję często do dekoracji tortów i innych ciast jak np. sernika. Ciasteczka piekę niezależnie od pory roku, ale te korzenne i świąteczne sa idealne na prezenty. Bardzo lubię prezenty domowej roboty zwłaszcza wypieki i słodycze.
Ciastka imbirowe z melasą
Składniki:
42 ciastka
165 g masła
250 g cukru
60 ml melasy
350 g pszennej mąki
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 jajko
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki zmielonego imbiru
½ łyżeczki zmielonych goździków
szczypta soli
100 g białej czekolady
Nastaw piekarnik na 175ºC. Wyłóż blachę z piekarnika papierem do pieczenia.Rozpuść masło. Dodaj cukier, melasę, jajko i zmiksuj na puszystą masę. W drugiej misce wymieszaj mąkę z sodą, solą i przyprawami. Dodaj do maślanej masy i zmiksuj do połączenia. Formuj z ciasta kulki o średnicy 2,5 cm. Część ciastek możesz obtoczyć w brązowym cukrze. Układaj na blasze w odstępach – ciasto rozpływa się pod wpływem temperatury. Piecz przez 8-10 minut. Ciastka po wyjęciu z piekarnika są miękkie ale jak ostygną stają się suche. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Maczaj ciastka do połowy w czekoladzie i posyp kolorową posypką. Ciastka obtoczone w cukrze nie oblewałam czekoladą.
8 komentarzy
Alee cudnie wyglądają ;))
Szkoda, że jeszcze nie ma takiej technologii, żeby smakować przez internet, bo muszą być pyszne! :)
Właśnie posypka w takich kolorach była mi potrzebna kilka dni temu do moich ciasteczek. Nie udało mi się kupić. Zrobiłam sama, ale o sukcesie mowy być nie może:)
Bardzo nas ciekawi ta lekko ciągnąca struktura :)
Mega cudnie wyglądają i na pewno świetnie smakują :) Cudne!
Uwielbiam takie ciasteczka. A z ta posypka wygladaja naprawde uroczo :)
Cudnie wyglądają. Korzenne zapachy wydobywające się z piekarnika super wprowadzają w świąteczny nastrój.
Bardzo apetyczne, fajnie wyglądają z posypką :)