Kopytka dyniowo-ziemniaczane to mój kolejny sposób na wykorzystanie dyni, która o tej porze roku króluje w mojej kuchni. To wszechstronne warzywo świetnie komponuje się z różnymi dodatkami i z powodzeniem można je łączyć z większością innych składników. Dlatego często sięgam po dynię, aby wzbogacić klasyczne kopytka, mieszając ją z ziemniakami. Taki dodatek nie tylko nadaje kopytkom piękny, złocisty kolor, ale również delikatną słodycz, która świetnie kontrastuje z bardziej wyrazistymi smakami.
Kopytka dyniowo-ziemniaczane – eksperymentuj i odkrywaj nowe smaki!
Ładuję wideo...
Tym razem postanowiłam usmażyć dyniowo-ziemniaczane kopytka z różnorodnymi dodatkami, tworząc z nich coś więcej niż klasyczny obiad. Na patelni wylądowały warzywa takie jak pak choi i dymka, które dodały potrawie świeżości i lekkości. Dla nieco zaskakującego smaku dorzuciłam także kawałki jabłka – jego naturalna słodycz świetnie współgra z dynią, a lekkie karmelizowanie na patelni wydobywa jeszcze więcej aromatów. Na koniec dla przełamania tych delikatnych smaków dodałam plastry kiełbasy, które wprowadziły wyrazisty, pikantny akcent.
Całość okazała się być niezwykle smaczną kombinacją – dyniowo-ziemniaczane kopytka zyskały niecodzienny charakter, a połączenie słodkich i słonych nut z dodatkiem aromatycznych przypraw sprawiło, że danie stało się prawdziwą ucztą dla podniebienia. To idealna propozycja na jesienny obiad, który nie tylko syci, ale także rozgrzewa i cieszy bogactwem smaków.
Gotuj z sercem, jedz z przyjemnością!
Te kopytka to dowód na to, że nawet tradycyjne dania można wzbogacić o nowoczesne smaki i sezonowe składniki. Jeśli lubicie eksperymentować w kuchni i szukacie nowych inspiracji na dynię, te kopytka na pewno przypadną Wam do gustu. Zachęcam do wypróbowania przepisu i modyfikowania go według własnych upodobań – możliwości są niemal nieograniczone!
Zróbcie zapasy dyni! To wszechstronne warzywo doskonale sprawdzi się w wielu jesiennych daniach – od zup i pęczotto, po kopytka, gnocchi, a nawet desery. Dynia nie tylko wzbogaci smak potraw, ale też doda im pięknego koloru i mnóstwo wartości odżywczych. Nie czekajcie, sezon na dynię trwa krótko – wykorzystajcie go w pełni!
Składniki:
Kopytka
400 g ugotowanych ziemniaków i zmielonych
150 g dyniowego puree
1 jajko
150 g mąki
sól do smaku
300 g kiełbasy
2 pak choi
2 dymki
1 jabłko
3 łyżki kukurydzy, mrożonej lub konserwowej
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka sosu chili
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka cukru trzcinowego
sól i czarny pieprz młotkowany do smaku
Przygotowanie:
- Z ziemniaków, dyni, jajka i mąki zagnieść delikatne ciasto. Zagotować wodę w dużym garnku i lekko posolić. Ciasto podzielić na 4 porcje. Formować z każdej rulon, po czym spłaszczyć i kroić pod skosem kluski. Wrzucać kopytka na gotującą się wodę. Gotować, aż kluski wypłyną do wierzchu.
- Wyjąć kopytka na opłukany zimną wodą talerz za pomocą cedzaka.
- Pak choi i dymkę pokroić w piórka. Jabłko pokroić w kostkę. Rozgrzać oliwę na patelni. Usmażyć jabłka, po czym doda√ dymkę i pak choi. Następnie dodać chili sos, sok z cytryny, cukier i doprawić do smaku solą i pieprzem. Smażyć przez 2 minuty.
- Usmażyć kiełbasę pokrojoną na cienkie plasterki i dodać do warzyw.
- Na koniec dodać kukurydzę z puszki. Jeśli kukurydza jest mrożona smażyć ją razem z jabłkiem.
- Następnie dodać na patelnię ostudzone kopytka i krótko smażyć.
- Przełożyć na danie talerz i podać ewentualnie z rukolą. Smacznego!
