Łosoś sojowy z zielonymi warzywami i ryżem to zdrowa, smaczna i prosta propozycja na obiad, która idealnie sprawdzi się w każdej kuchni. To danie łączy w sobie pełnowartościowe białko, zdrowe tłuszcze oraz porcję świeżych warzyw, dzięki czemu jest nie tylko pyszne, ale i pełne wartości odżywczych.
Łosoś sojowy – idealny obiad w 30 minut, bez kompromisów na smaku i jakości!
Ładuję wideo...
Na początek przygotowuję marynatę sojową, która nadaje łososiowi głęboki smak i soczystość. W małej miseczce mieszam sos sojowy, odrobinę miodu, sok z cytryny i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiam pieprzem i solą, a następnie zanurzam porcje łososia w marynacie na około 20 minut.
W międzyczasie gotuję ryż. U mnie jest to zazwyczaj ryż basmati, biały lub szafranowy, który doskonale komponującą się z łososiem i warzywami.
Kiedy ryż się gotuje, na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oliwy smażę łososia, zaczynając od strony ze skórką. Po około 3 minutach, gdy skórka stanie się chrupiąca, przewracamy łososia na drugą stronę i smażymy przez kolejne 2 minuty. Oczywiście czas smażenia zależy od grubości kawałków łososia. Im grubsze tym czas smażenia się wydłuża.
Edamame – roślinne źródło białka, idealne do diety low-carb
Do tego dania doskonale pasują zielone warzywa, takie jak brokuły i edamame. Możemy je delikatnie zblanszować lub usmażyć na patelni – ważne, aby pozostały jędrne i pełne koloru. Znacie edamame? Edamame zyskuje coraz większą popularność na całym świecie! Te niedojrzałe strąki soi, często pojawiają się w moich przepisach zamiennie z zielonym groszkiem czy bobem. Edamame zawiera jednak mniej węglowodanów co sprzyja osobom będącym na diecie niskowęglowodanowej.
Gotuj szybko, jedz zdrowo – łosoś sojowy z warzywami, który zachwyca
„Na talerz wykładamy porcję ryżu, układamy łososia oraz porcję warzyw. Na koniec polewamy resztką marynaty lub delikatnie skrapiamy całość sosem sojowym. Na koniec posypuję danie prażonym sezamem.”Łosoś sojowy z zielonymi warzywami i ryżem to pełnowartościowe, smaczne i kolorowe danie, które idealnie wpisuje się w zasady zdrowego odżywiania.
Składniki:
600 g fileta z łososia
50 ml sosu sojowego, u mnie japoński
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka miodu
¾ łyżeczki czarnego pieprzu
sól do smaku
1 łyżka oleju kokosowego
100 g edamame
1 duży brokuł
3 dymki
2 łyżki oliwy z oliwek
300 g ryżu basmati
1 łyżka prażonych nasion sezamu
1 limonka pokrojona cwiartki
Przygotowanie:
- W misce wymieszać składniki na marynatę. Łososia pokroić na 4 porcje i zanurzyć w marynacie. Marynować rybę przez 20 minut.
- W międzyczasie ugotować ryż na sypko według wskazówek na opakowaniu lub według mojego przepisu.
- Rozgrzać olej kokosowy na patelni. Smażyć łososia, zacząć od strony ze skórką. Smażyć około 2 minut po każdej stronie.
- Dodać resztę marynaty i usmażyć warzywa al dente. Ewentualnie doprawić warzywa solą. Podać łososia z warzywami, limonką i ryżem. Przed podaniem posypać prażonym sezamem. Smacznego!
