Makaron z groszkiem i łososiem

Lubicie łososia…? A makaron z groszkiem i łososiem? Bo u nas to połączenie to już niemal klasyk. Delikatny smak łososia, lekko słodki groszek, a do tego makaron – i mamy gotowy przepis na dzisiejszy obiad.

Moja rodzinka bardzo lubi sosy do ryby. Ja dziś nie planowałam żadnego sosu, ale nagle mnie olśniło – przecież mogę zrobić groszkowe pesto i po prostu wymieszać je z makaronem! I powiem Wam: wyszło genialnie.

Groszek to w ogóle mój mały kuchenny przyjaciel – często łączę go z rybą, jeszcze częściej miksuję na szybkie pesto. I wiecie co? Ten makaron z groszkiem i łososiem to świetna opcja, kiedy chcę zjeść coś zielonego, kremowego i prostego, ale bez stania godzinami przy garach.

Makaron z groszkiem i łososiem – spróbuj pestu z groszku!

Makaron z groszkiem i łososiem to smaczne danie dla całej rodziny. U mnie – bez wyjątku – wszyscy je lubią. Bo tu serio nie ma nic do nie lubienia. Zielono, kremowo, przyjemnie. A groszkowe pesto miksuje się dosłownie w mgnieniu oka.

Nie masz migdałów? Weź orzechy albo słonecznik. Jasne, smak będzie inny – ale wciąż pyszny. Nie pasuje Ci łosoś? Spróbuj z inną rybą – też będzie dobrze, tylko trochę inaczej.

Ten przepis na makaron z groszkiem to totalna opcja do improwizacji. Taki kulinarny freestyle – raz bardziej elegancko, raz bardziej „z tego, co jest w lodówce”. I właśnie za to go lubię.

Niezależnie od tego, jaką opcję wybierzesz — z łososiem, inną rybą, wege, z migdałami czy bez — makaron z groszkiem to zawsze szybka, smaczna i zielona opcja na obiad. Minimum wysiłku, maksimum przyjemności. I wszyscy przy stole zadowoleni.

Makaron z groszkiem i pesto

Drukuj

Ilość porcji: 4 Czas przygotowania: 15 min Czas gotowania: 20 min 20 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

250 g makaronu

600 g fileta z łososia

200 g zielonego groszku, mrożony

2 łyżki migdałów

1 ząbek czosnku

5 listków mięty pieprzowej

5 listków bazylii

50 ml oliwy

sól do smaku

½ łyżeczki ostrej papryki w proszku

5 łyżek utartego parmezanu

Przygotowanie:

1. Nastawić piekarnik na 250ºC z funkcją grilla. Oprószyć łososia solą, papryką i pieprzem. Ułożyć w żaroodpornej formie i wstawić do piekarnika na 20 minut.
2. W międzyczasie ugotować makaron al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedzić i przełożyć z powrotem do garnka.
3. Dodać groszek do garnka, zalać wodą, posolić i zagotować. Gotować przez 4 minuty, odcedzić i przepłukać zimną wodą. Odłożyć 4 łyżki groszku, resztę przełożyć do malaksera wraz z czosnkiem, ziołami, oliwą i migdałami. Zmiksować, doprawić solą i pieprzem.
4. Połączyć pesto z makaronem, odłożonym groszkiem i parmezanem. Nałożyć makaron na talerze, ułożyć na wierzchu kawałki pieczonego łososia i posypać parmezanem oraz udekorować listkami mięty . Smacznego!