Muffiny cukiniowe to idealna propozycja dla każdego, kto ma ochotę na coś słodkiego bez wyrzutów sumienia. Są niezwykle aromatyczne – pachną cynamonem i czekoladą, a ich wilgotna, delikatna konsystencja zachwyca już od pierwszego kęsa.
W ich składzie znajdziecie bogatą w błonnik cukinię, niskowęglowodanową mąkę migdałową oraz chrupiące orzechy włoskie. Dzięki temu muffiny nie tylko wspaniale smakują, ale także dostarczają cennych składników odżywczych.
To doskonała opcja dla osób na diecie bezglutenowej, zwolenników LCHF, a także wszystkich, którzy szukają zdrowszych alternatyw dla tradycyjnych wypieków. Możecie je zabrać na drugie śniadanie, podać do kawy lub cieszyć się nimi jako sycącą przekąską.
Muffiny cukiniowe – Słodkie bez cukru, ale zdrowe – Deser pełen smaku i wartości odżywczych
Ładuję wideo...
Te pyszne muffiny cukiniowe znikają ze stołu w kilka sekund – i nic dziwnego! Są niezwykle wilgotne, intensywnie czekoladowe i cudownie pachną cynamonem. Ich popularność wcale nie jest problemem, bo są wyjątkowo proste w przygotowaniu i nie wymagają dużo czasu.
To idealny wypiek do kawy, zwłaszcza latem, gdy cukinia w ogrodzie rośnie jak szalona, a Wy zastanawiacie się, jak ją wykorzystać. Muffiny cukiniowe to doskonały sposób na połączenie zdrowych składników z wyśmienitym smakiem – spróbujcie koniecznie!
Warzywa w cieście? Tak smakuje zdrowa rewolucja!
Bardzo lubię wypieki z dodatkiem warzyw czy awokado, ponieważ nadają one ciastom wyjątkową wilgotność i delikatność. Ciasto z cukinią, klasyczne ciasto marchewkowe czy muffiny z awokado to tylko kilka przykładów, które zachwycają smakiem i świetnie sprawdzają się jako zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych wypieków.
Piekłam nawet ciasto z burakami – i muszę przyznać, że było absolutnie pyszne! Buraki nadają wypiekowi nie tylko piękny, głęboki kolor, ale także delikatną słodycz i wyjątkową wilgotność. To świetny sposób na połączenie warzyw z deserami, zwłaszcza jeśli chce się ograniczyć ilość cukru i dodać wypiekom wartości odżywczych.
Uwielbiam eksperymentować w kuchni, dlatego ciasta z warzywami często goszczą u mnie na stole. Każdy, kto próbował takich wypieków, jest mile zaskoczony ich smakiem – bo choć brzmią nietypowo, smakują naprawdę wyśmienicie!
Cukinia w deserach? Spróbuj i zakochaj się!
Dzięki takim dodatkom jak warzywa czy owoce, wypieki są nie tylko smaczne, ale również bardziej wartościowe – pełne błonnika, zdrowych tłuszczów i naturalnej słodyczy. Poza tym to świetny sposób na przemycenie warzyw do diety w pysznej formie. Uwielbiam eksperymentować z nowymi połączeniami i odkrywać, jak różne składniki wpływają na smak i strukturę ciasta! Cukinia to mój absolutny numer jeden wśród warzyw do wypieków! Spróbujcie koniecznie – te muffiny cukiniowe to połączenie smaku, zdrowia i prostoty!
Składniki:
250 g mąki migdałowej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczki cynamonu
szczypta soli do smaku
250 g cukinii
3 jajka
60 g kokosowego oleju
100 g erytrytolu
100 g czekolady, min. 70% kakao
50 g włoskich orzechów
Przygotowanie:
- Przygotować dwie miski. Do jednej odważyć mąkę migdałową i erytrytol. Dodać sodę, sól, posiekane orzechy i grubo pokrojoną czekoladę. Rozpuścić olej kokosowy i wymieszać z jajkami.
- Zetrzeć cukinię na tarce o grubych oczkach i odcisnąć z nadmiaru wody. Wymieszać z jajkami i kokosowym olejem. Następnie dodać mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszać.
- Formę do pieczenia muffinów wyłożyć papierowymi papilotkami. Napełnić papilotki do ¾ wysokości i piec muffiny w piekarniku nagrzanym na 175ºC przez około 30 minut. Upieczone muffiny ostudzić. Można zamrozić.
