Pankejki na słodko-słono to smakowe zaskoczenie, które łączy w sobie puszyste ciasto, chrupiący becon i delikatną słodycz karmelizowanych jabłek. To danie pokazuje, że kuchnia lubi bawić się kontrastami – i często właśnie w takich połączeniach kryje się prawdziwa magia. Jeśli szukasz przepisu, który wyróżni Twoje śniadanie lub brunch, te pankejki na słodko słono sprawdzą się idealnie.
Co to za pankejki na słodko-słono?
Ładuję wideo...
Pewnie, gdyby ktoś 10 lat temu powiedział mi, że pankejki na słodko słono mogą smakować bosko, roześmiałabym się w twarz. Dziś jednak, jako doświadczona domowa gospodyni i blogerka kulinarna, wiem jedno – zanim czegoś nie spróbuję, nie wydaję opinii. Bo czasem to, co brzmi dziwnie, okazuje się absolutnym hitem.
Pankejki na słodko słono to puszyste placki z chrupiącym bekonem, podane z karmelizowanymi jabłkami i hojnie polane syropem klonowym. Brzmi intrygująco czy może zbyt ekstrawagancko? Ja już wiem, że to połączenie totalnie skradło moje serce.
Pankejki na słodko-słono – niezwykłe połączenie smaków, idealne na śniadanie lub kolację
Pankejki na słodko-słono zachwycają kontrastem smaków i kolorów. Dzisiaj usmażyłam je na życzenie syna, który od lat jest moim najlepszym kulinarnym krytykiem. Takie placki przygotowuję często – idealnie sprawdzają się zarówno na śniadanie, jak i na kolację. Będąc w Nowym Jorku w czerwcu tego roku, nie mogłam nie spróbować oryginalnych pancakes z chrupiącym bekonem i syropem klonowym. To właśnie tam narodziła się inspiracja do mojego przepisu, który wzbogaciłam o karmelizowane jabłka. Teraz to wyjątkowe połączenie na stałe zagościło w mojej kuchni.
Naleśniki, placki czy pancakes to ulubione śniadanie nie tylko dzieci, ale także dorosłych. Najczęściej przygotowuję je na słodko – jak puszyste pancakes z bananem czy kolorowe zebra pancakes. Spolszczona wersja tych placuszków to oczywiście pankejki z twarogiem. W sezonie truskawkowym smażę je nagminnie, bo uwielbiamy je z truskawkami, polane syropem klonowym i posypane pistacjami. Dzisiaj do mojej kolekcji dołącza kolejny, nietypowy ale smaczny przepis pankejki na słodko-słono.
Składniki:
200 g jogurtu greckiego
3 jajka
80 g pszennej mąki
150 g bekonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
olej do smażenia
2 duże jabłka
100 ml syropu klonowego
1 łyżka masła
Przygotowanie:
- Jajka wymieszać z jogurtem. Następnie dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz sól. Całość dokładnie wymieszać przy użyciu trzepaczki balonowej.
- Bekon usmażyć, a następnie odłożyć na papierowy ręcznik. Na patelni rozgrzać olej i smażyć małe pankejki, nakładając porcjami i posypując wierzch usmażonym boczkiem. Jabłka obrać, oczyścić z gniazdek nasiennych i pokroić na ósemki. Smażyć na maśle z dodatkiem łyżki syropu klonowego, aż lekko się zezłocą.
- Pankejki podawać z karmelizowanymi jabłkami i polane syropem klonowym. Smacznego!
