Dzisiaj nabrałam ochoty na racuchy drożdżowe z kardamonem. Smażę je na maśle, a potem obtaczam w cukrze. Racuchy drożdżowe jemy z twarożkiem i owocami na śniadanie lub na kolację. Bardzo je lubię, choć ostatnio rzadko sobie pozwalam na takie dobrocie. Przepis na racuchy drożdżowe to przepis lekko zmodyfikowany. Chciałam aby placki były mniej słodkie ale wciąż puszyste i smaczne. Dodałam odrobinę mąki grahamki i mojego ulubionego kardamonu. Doszłam do wniosku jedząc racuchy, że wolę kardamon od cynamonu. Pewnie mi się znowu odmieni jak upiekę kolejne cynamonki.
Racuchy drożdżowe
Składniki:
na 16 racuchów
250 g pszennej mąki
100 g mąki grahamki
1 łyżeczka świeżo zgniecionego kardamonu
3 łyżki trzcinowego cukru
¼ łyżeczki soli
40 g świeżych drożdży
50 ml wody
200 ml jogurtu
1 jajko
masło do smażenia
70 g cukru do obtoczenia
twarożek i owoce do podania
Do misy robota wsyp obie mąki, cukier trzcinowy, kardamon i sól. Rozpuść drożdże w wodzie i wymieszaj z jogurtem. Wlej do suchych składników i dodaj jajko. Wyrób gładkie ciasto. Ciasto powinno być luźne ale lekko odchodzić od ścianek naczynia.Przykryj miskę ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 45 minut. Wyrośnięte ciasto wyłóż na blat oprószony mąką. Podziel na 50 gramowe porcje i uformuj okrągłe placuszki. Rozgrzej masło na patelni i smaż racuchy na złoty kolor po obu stronach. Usmażone racuchy od razu obtaczaj w cukrze. Podaj z twarożkiem i owocami.
14 komentarzy
Pięknie Ci wyszły :) aż mi się zachciało takich :)
No mi się właśnie zachciało i dlatego je zrobiłam!
Mmmmm……
Muszę je zrobić. Wpomnienie dzieciństwa.
Polecam Aniu!
Bardzo bardzo smakowite!
Dziękuję!
Jakie apetyczne te fotki ,aż zal ,ze nie można jednego racucha skraść :D Kardamon to jedna z najlepszych rzeczy na tym świecie, mi on pasuje do wszystkiego :)
Bardzo lubię kardamon i widzę, że coraz więcej osób się do niego przekonuje!
fajny przepis, z takimi świeżymi owocami muszą smakować wyśmienicie. poza tym fantastyczne zdjęcia dania !!!
Niezmiernie dzięki!
Na racuchy to ja zawsze mam ochotę, pysznie się prezentują :)
Moje dzieciaki już domagają się powtórki!
Super takie puchate <3 Kardamon polubiłyśmy ale cynamon nadal wygrywa :)
Kardamon nie taki zły…he, he…