Prawie dietetyczne drożdżówki

Zawsze piekę  drożdżówki z pszennej maki, więc kiedy natrafiłam na ten przepis czyli dietetyczne drożdżówki z żytniej mąki, musiałam od razu go wypróbować. Mnie drożdżówki smakowały. Są to świetne drożdżówki na śniadanie, lekko słodkie, aczkolwiek  ja je trochę polukrowałam, przewidując (słusznie zresztą), ze moja młodzież będzie marudzić.

Obawiałam się trochę, ze ciasto drożdżowe będzie za ciężkie, ale nie! Drożdżówki wyszły mi puszyste tak samo jak pszenne.

Przepis na dietetyczne drożdżówki

Składniki:

20 drożdżówek

Ciasto drożdżowe 

• 75 g płatków owsianych
• 400 ml mjölk
• 30 g masła, stopione
• 25 g drożdży, świeżych
• 1 jajko
• 180 g mąki żytniej
• 400 mąki pszennej
• 4 łyżki miodu
• 4 łyżki brązowego cukru
• 1 łyżka waniliowego cukru
• 60 g rodzynek, zielonych

Nadzienie

• 4 jabłka + 2 łyżki cukru
• 3 łyżki posiekanych orzechów

Wykonanie:

• Rozpuść drożdże w podgrzanym mleku, dodaj po kolei wszystkie pozostałe składniki i zagnieć elastyczne ciasto. Zostaw do wyrośnięcia na 30 minut w ciepłym miejscu i pod przykryciem.
• Jabłka obierz ze skórki, wydrąż gniazdka i pokrój w kostkę. Upraż jabłka w garnku z dodatkiem cukrem. Jabłka mają być miękkie ale nie ugotowane na mus.
• Podziel ciasto drożdżowe na 20 bułeczek o wadze około 70 gram. Uloz na blaszy pokrytej pergaminem. Podziel nadzienie i posyp drożdżówki orzechami.
• Piecz drozdzowki w piekarniku na 225ºC (termoobieg) przez 10-12 minut.