Makaron z sosem alfredo – szybki i tani obiad

Zima za oknami, a u mnie na obiad dzisiaj zielono i wiosennie, makaron z sosem alfredo i brokułami. Lubicie sos alfredo? Uwielbiam wszystkie serowe sosy, a sos alfredo to właśnie prosty sos serowy z parmezanem. Aby przyrządzić sos potrzeba trzech podstawowych składników, masła, śmietany i parmezanu. Klasyka!

Sos można przygotować na poczekaniu. Mówiąc szczerze jeśli ktoś lubi kremowe sosy i makarony to sam makaron z sosem alfredo jest już pysznym daniem. Jeśli natomiast lubicie bardziej treściwie jedzenie to proponuję dodać kurczaka, brokuły i kalafiora. Wciąż będzie to szybki i tani obiad!

przepis sos alfredo

makaron_na_obiad

Sos alfredo

Składniki:

na 4 porcje

2 filety z piersi kurczaka

350 ml śmietanki

50 g masła

50 g parmezanu

1 mały brokuł około 300 g

1 mały kalafior, około 300 g

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

sól i pieprz do smaku

2 gałązki tymianku lub ½ łyżeczki suszonego

3 ząbki czosnku

ewentualnie woda od gotowania makaronu

250 g penne, waga sucha

sos alfredo

Brokuły i kalafior podziel na różyczki i obgotuj w lekko osolonej wodzie, 5 minut. Następnie odcedź, brokuły opłukaj pod zimną wodą wtedy zachowają swój piękny kolor. Zagotuj wodę z solą na makaron. Gotuj makaron według wskazówek na opakowaniu. Odcedź ale zachowaj wodę. Rozpuść masło na patelni. Filety z piersi kurczaka podziel na kawałki i wrzuć na masło. Smaż przez 2 minuty, mieszając aby kurczak równomiernie się zrumienił. Wlej śmietanę, dodaj utarty parmezan, pietruszkę, tymianek, sól i pieprz. Wymieszaj i gotuj sos przez 3 minuty. Następnie wlej sos do makaronu wraz z brokułami i kalafiorem. Wymieszaj makaron. Jeśli makaron jest za gęsty, a na pewno będzie jak trochę przestygnie to dodaj wody od gotowania makaronu. Podaj makaron na gorąco posypany dodatkowo świeżo zmielonym pieprzem.

 

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

14 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.