Śledzie w musztardzie i curry są naprawdę świetne. Bardzo lubię śledzie, ale jem je raczej od święta, bo w moim domu nikt za nimi nie przepada. Dlatego najczęściej sięgam po śledzie w stylu szwedzkim albo po te „pięciominutowe”, które można szybko przygotować. To właśnie z nich najczęściej robię śledzie w musztardzie i curry, proste, szybkie i bardzo smaczne.
Śledzie w musztardzie i curry – idealne na święta
Ładuję wideo...
Śledzie na święta to u mnie obowiązkowy punkt i zawsze musi być ich kilka rodzajów. W tym roku na świątecznym stole pojawią się śledzie w musztardzie i curry, lekko zaostrzone i bardzo proste do przygotowania. Lubię ten przepis, bo robi się go szybko, a śledzie dobrze się przegryzają i smakują jeszcze lepiej następnego dnia.
Oprócz nich podam też moje inne ulubione propozycje, takie jak śledzie w sherry czy śledzie po azjatycku. Dzięki temu każdy znajdzie coś dla siebie. Dla mnie śledzie są nieodłącznym elementem świąt i zawsze przygotowuję je z wyprzedzeniem, żeby w dniu Wigilii mieć wszystko gotowe. Nie wyobrażam sobie świąt bez dobrego śledzika.
Jak zrobić domowe, świąteczne śledzie?
Planując śledzie na święta, najczęściej sięgam po śledzie solone. Najpierw moczę je w zimnej wodzie, żeby pozbyć się nadmiaru soli i dopasować smak do własnych preferencji. Następnie dzielę je na kilka porcji, w zależności od tego, ile rodzajów śledzi planuję przygotować.
Bazą do tego przepisu jest prosty sos z crème fraîche, majonezu i musztardy. Warto dodać dwa rodzaje musztardy w tym gruboziarnistą. Z innych dodatków wybrałam tylko cebulę, którą wcześniej sparzyłam wrzątkiem, dzięki czemu jest delikatniejsza w smaku i nie dominuje całego dania. Na koniec doprawiłam sos pieprzem i curry, dodałam pokrojone na kawałki śledzie i dokładnie wszystko wymieszałam.
Śledzie na wigilię!
Śledzie w musztardzie i curry to prosta i sprawdzona propozycja na świąteczny stół. Przygotowuje się je szybko, bez skomplikowanych składników, a najlepiej smakują po kilku godzinach lub na drugi dzień, gdy dobrze się przegryzą. To jeden z tych przepisów, które zawsze się udają i dobrze wpisują się w świąteczne menu.
Składniki:
300 g śledzi, solonych i namoczonych
1 cebula
300 g creme fraiche
1 czubata łyżka majonezu
1 czubata łyżka musztardy gruboziarnistej
1 łyżka musztardy dijon
1 łyżeczka curry w proszku
1 łyżeczka cukru
sól i czarny pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Śledzie wymoczone w zimnej wodzie pokroić na kawałki.
- Cebulę pokroić w piórka i sparzyć wrzątkiem.
- Do miski włożyć crème fraîche, majonez oraz obie musztardy i dokładnie wymieszać. Następnie dodać cebulę, curry oraz doprawić cukrem, pieprzem i solą do smaku. Całość dokładnie wymieszać.
- Na koniec dodać śledzie i ponownie wymieszać.
- Przełożyć śledzie do słoika i przechowywać w lodówce. Śledzie najlepiej smakują na drugi dzień. Smacznego!
