To ciasto z jagodami to kwintesencja prostoty i smaku, idealne na jeden raz, bez zbędnych ceregieli. Zjedliśmy je jeszcze ciepłe, z kleksem bitej śmietany wymieszanej z jogurtem i wanilią. Na wierzch oczywiście obowiązkowo jagody, których nie potrafię sobie odmówić. Uwielbiam wszystko, co jagodowe! To zdecydowanie moje ulubione smaki lata.
Ciasto z jagodami na jeden raz
Ładuję wideo...
Na takie upały, jakie mamy tu od kilku dni, to ciasto sprawdza się idealnie. 20 minut w piekarniku i ciasto już jest gotowe. Uwielbiam takie szybkie przepisy typu „dwie miski. Jedna na mokre składniki, druga na suche, chwilka mieszania i już można przekładać do formy. Minimum wysiłku, maksimum smaku! A do tego jagody i kokos, smak lata zamknięty w prostym wypieku.
Domowe ciasto z jagodami – smak, który zawsze wraca
Cieszę się, że w tym roku tak mocno obrodziły u nas jagody. Mam nadzieję, że przez te upały szybko się nie skończą. Nic nie smakuje latem lepiej niż garść świeżych jagód prosto z lasu albo proste, pachnące ciasto, które znika jeszcze ciepłe. Ten smak to dla mnie wspomnienie dzieciństwa, wakacji u babci i leniwych popołudni z herbatą na tarasie. Uwielbiam, jak coś tak prostego potrafi sprawić tyle radości.
Ciepłe, proste i jagodowe – ciasto idealne na lato
Letnie wypieki z jagodami to prawdziwa klasyka i kulinarna tradycja, która wraca co roku wraz z początkiem sezonu. Kultowe ciasta, takie jak jagodowy sernik na zimno, puszyste biszkoptowe ciasto z jagodami, wilgotne maślane wypieki czy intensywnie czekoladowe brownie z jagodami — każdy z nich ma swoich wiernych fanów.
Oczywiście to jagodzianki królują w całej tej jagodowej gorączce. Miękkie, drożdżowe, wypełnione po brzegi owocami! Trudno im się oprzeć, zwłaszcza gdy są jeszcze lekko ciepłe. Jagody mają w sobie coś magicznego. Prostota spotyka się tu z autentycznym smakiem lata.
Jagody to prawdziwe skarby lata pełne smaku, koloru i wspomnień. Niezależnie od tego, czy trafiają do sernika, kruchego ciasta, czy śniadaniowych bułek, zawsze dodają wypiekom wyjątkowego charakteru. Letnie wypieki z jagodami to nie tylko pyszny deser, ale też sposób na celebrowanie sezonu, który niestety mija zbyt szybko. Warto więc korzystać z niego pełnymi garściami, dosłownie i w przenośni!
Składniki:
120 g masła, rozpuszczonego i schłodzonego
2 jajka
50 g kwaśnej śmietany
160 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
180 g cukru
1 łyżeczka waniliowego ekstraktu
50 g kokosowych wiórków
200 g jagód + 50 g do posypania
tłuszcz do posmarowania formy
Śmietana
200 ml śmietany kremówki, 36% tł.
100 ml kwaśnej śmietany
1 łyżka cukru
1 łyżka cukru waniliowego
Przygotowanie:
- Przygotować dwie miski. Do jednej odważyć mąkę i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Do drugiej odważyć cukier, wbić jajka, dodać schłodzone masło oraz ekstrakt waniliowy i całość dokładnie wymieszać trzepaczką balonową.
- Następnie dodać suche składniki i ponownie wymieszać.
- Podłużną formę o wymiarach 12 × 30 cm wysmarować tłuszczem i obficie posypać wiórkami kokosowymi. Odłożyć 2 łyżki wiórków do posypania wierzchu.
- Wyłożyć ciasto na dno formy. Posypać równomiernie jagodami, lekko dociskając. Wierzch posypać pozostałymi wiórkami kokosowymi.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C (termoobieg) i piec przez około 20 minut. Przestudzić w formie, następnie wyjąć i pokroić na kawałki.
- Śmietanę kremówkę ubić. Kiedy zacznie gęstnieć dodać kwaśną śmietanę, cukier i cukier waniliowy. Zmiksować, ale niezbyt mocno.
- Podawać ciasto z kleksem bitej śmietany i świeżymi jagodami. Smacznego!
