Dzisiaj spróbowałam czegoś nowego i przygotowałam przepyszny drożdżowy zawijaniec z mielonym mięsem i grzybami! To danie to coś między pizzą, nadziewanymi pierogami drożdżowymi a wytrawnymi taco ślimaczkami – idealne na przekąskę, kolację, a nawet na spotkanie ze znajomymi. Co najlepsze, drożdżowe z mielonym mięsem jest naprawdę szybkie w przygotowaniu, szczególnie jeśli zdecydujesz się na gotowe ciasto drożdżowe.
Uniwersalny drożdżowy zawijaniec z mielonym mięsem i grzybami – od rodzinnych obiadów po imprezowe przekąski – zawsze idealne
Ładuję wideo...
Przepis jest niesamowicie prosty, ale daje też dużą swobodę w wykorzystaniu tego, co masz akurat w lodówce. Świetnym dodatkiem może być resztka sosu bolognese albo dowolne mięso, które zostało z obiadu – wystarczy je lekko doprawić i wymieszać z ulubionymi składnikami.
Ja zdecydowałam się na domowe ciasto drożdżowe i zrobiłam farsz z mielonego mięsa i aromatycznych pieprzników. Stwierdziłam, że zamiast przygotowywać stos kotletów mielonych, spróbuję czegoś innego. Farsz z mięsem i grzybami świetnie się sprawdził i nadał drożdżowemu wypiekowi wyjątkowy smak.
Przepis, który wykorzysta to, co masz w lodówce i wyczaruje coś niezwykłego
Jeśli chcesz, możesz eksperymentować z ciastem – zamiast drożdżowego zrobić tartę hamburgerową lub zamienić drożdżowe na ciasto francuskie. Taka tarta będzie świetną, wytrawną opcją, przypominającą pizzę, ale o bardziej puszystym i miękkim cieście. Dodatki można modyfikować – cebula, papryka, oliwki czy ser mozzarella będą świetnie pasować do nadzienia grzybowo-mięsnego.
To danie sprawdzi się w różnych sytuacjach jak na codzienny posiłek, na rodzinne spotkanie albo jako pomysł na przekąskę. Poza tym można je zamrozić i łatwo podgrzać w mikrofalówce. Dlatego ja zawsze piekę więcej takich dobroci i mrożę, aby w razie potrzeby mieć coś na szybką przekąskę, czy do zjedzenia na kolację.
Dajcie znać, jeśli wypróbowaliście ten przepis – czekam na Wasze wersje!
Składniki:
1 łyżka masła
½ cebuli
100 g grzybów leśnych, u mnie pieprzniki
300 g mielonego mięsa, dowolny wybór
1 łyżka przecieru pomidorowego
100 ml pomidorowej passaty
1 łyżeczka suszonego oregano
sól i czarny pieprz do smaku
100 g mozzarelli
1 łyżka parmezanu
Ciasto drożdżowe
10 g świeżych drożdży
200 - 250 ml zimnej wody
250 g pszennej mąki
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka świeżego tymianku
Przygotowanie:
- Drożdże rozpuścić w wodzie. Dodać odważoną mąkę, tymianek, sól i zagnieść ciasto. Ciasto powinno się lekko lepić. przykryć ciasto ściereczką o odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 40 minut.
- Na patelni rozpuścić masło. Zeszklić cebulę, pokrojoną w drobną kostkę. Następnie dodać grzyby i smazyć w wysokiej temperaturze przez 3 minuty.
- Na koniec dodać mielone mięso, przecier pomidorowy i passatę pomidorową. Doprawić nadzienie oregano, solą i pieprzem. Smażyć przez 5 minut mieszając od czasu do czasu. Ostudzić.
- Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokątny placek o wymiarach 0,5 cm x 45 cm x 25 cm. Naciąć paski o szerokości 2 cm i długości 8cm wzdłuż długiego boku. Nałożyć nadzienie na środek. placka. Powciskać równomiernie kawałki mozzarelli. Nacięcia zawijać na przemian do utworzenia plecionki.
- Posmarować zawijaniec mlekiem i posypać startym parmezanem.
- Nagrzać piekarnik na 225ºC i wstawić drożdżowy zawijaniec ułożony na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 5 minut, po czym zmniejszyć temperaturę i piec jeszcze przez 7 minut. Upieczony zawijaniec pokroić na kawałki. Jeść na ciepło lub ostudzony. Smacznego!
