W sklepach pojawiły się śliwki. Kolejny sezonowy owoc, który idealnie pasuje do słodkich wypieków. Upiekłam ciasto kruszonka ze śliwkami z dodatkiem amaretto i zmielonych migdałów. Jak dla mnie to jest to idealny deser o tej porze. Ciasto kruszonka ze śliwkami podałam z lodami. Nie ma znaczenia jakie lody wybierzecie, bo do lekko ciepłego ciasta z owocami pasują wszystkie lody.
Nigdy jeszcze nie próbowałam crumble ze śliwkami. Kiedyś musi być pierwszy raz. Crumble jest lekko chrupiące, bo dodałam zwykłe płątki owsiane zamiast błyskawicznych. Mają one dla mnie więcej smaku.
Ciasto ze śliwkami to typowe jesienne ciasto choć na dworze lato w pełni. Pierwsze śliwki są soczyste i bardzo słodkie, po prostu perfekcyjne na ciasto kruszonka, które na pewno znacie również pod nazwą crumble.
Ciasto kruszonka ze śliwkami
6 – 8 porcji
Składniki:
50 g zmielonych migdałów
150 g cukru muscovado
100 g masła, zimnego
150 g owsianych płatków
50 g pszennej mąki
2 łyżki likieru amaretto
600 g śliwek
1 łyżeczka ziemniaczanej mąki
2 łyżki cukru
Nastaw piekarnik na 200ºC. Wszystkie suche składniki na kruszonkę umieść w malakserze, dodaj pokrojone masło i zmiksuj. Kruszonka powinna być dosyć sypka. Jeśli jest zbyt mokra możesz dodać więcej zmielonych migdałów lub mąki. Śliwki przepołów i wyjmij pestki. Umieść w żaroodpornym naczyniu. Cukier i mąkę ziemniaczaną wymieszaj. Dodaj do śliwek i jeszcze raz wymieszaj. Polej śliwki likierem. Na wierzchu rozprowadź kruszonkę. Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez około 20 – 25 minut. Podawaj ciasto na ciepło z lodami. Smacznego!
1 comment
Kiedyś jadłam takie w restauracji i było bardzo smaczne :)