Obiad bez gotowania – sałatka

Popadłam w totalne lenistwo, nie chce mi się gotować! Mam do tego prawo, bo jestem na urlopie. Oczywiście nie jem byle czego, a obiad bez gotowania w postaci sałatki z wędzonym łososiem to moje ulubione danie letnią porą. Szybki obiad bez gotowania to konieczność, gdy słońce wręcz przypala. Co prawda u nas dzisiaj deszczowo ale sałatkę zjadłam z chęcią.

Jakie są Wasze sprawdzone przepisy na obiad bez gotowania? Często przyrządzam sałatkę makaronową na zimno. Głównie zużywam resztki makaronu z poprzedniego dnia. Podobnie jest z ziemniakami. Te, które zostają wykorzystuję do sałatki, do tego jakaś porcja wędliny, bagietka i danie na obiad bez gotowania gotowe. Przecież obiad nie oznacza, że musimy dzień w dzień stać przy garach i gotować. Warto złapać trochę oddechu zwłaszcza, kiedy na dworze jest gorąco. Poza tym urlop to nie tylko wolny czas od pracy. Dla mnie to również czas wolny od domowych obowiązków jakim na pewno jest gotowanie.

Sałatka do danie wartościowe i treściwe. Jest w niej wszystko co lubię, wędzony łosoś, awokado, warzywa i pyszny dressing Rhode Island. Sałatka to danie uniwersalne. Zamiast ryby często dodaję pieczonego kurczaka lub zadowalam się tuńczykiem z puszki. Naprawdę niewiele potrzeba aby przygotować obiad bez gotowania, który przypadnie do smaku całej rodzinie. Dorosłym proponuję lampkę białego wina. Jakby nie było są wakacje!

Obiad bez gotowania – sałatka

4 porcje

Składniki:

250 g łososia, wędzonego na ciepło

200 g sałatkowego miksu

pęczek  rzodkiewek

1  ogórek

2  awokado

1 czerwona papryka

2 łyżki łuskanych nasion konopi

ćwiartki cytryny do podania

świeży koper do dekoracji

Dressing Rhode Island

4 łyżki majonezu, domowego

2 łyżki chili sosu, niesłodzonego

1 łyżeczka przecieru pomidorowego

sól do smaku

Sałatę opłucz, rozerwij na mniejsze kawałki, osusz i rozdziel do misek. Ogórek i rzodkiewki pokrój na plasterki. Pokrój paprykę w piórka. Awokado przekrój na pół, usunąć skórkę, pestkę i pokroić na talarki. Dodaj warzywa do sałaty wraz z kawałkami  wędzonego łososia bez ości i skóry. Posyp sałatkę nasionami konopi lub innymi nasionami, które lubi cała rodzina. Z podanych składników zmiksuj dressing i polej nim sałatkę. Smacznego!