Pieczona soczysta pierś z kurczaka w ziołach i czosnku

Pieczona pierś z kurczaka w ziołach i czosnku to moj niezawodny przepis na mieciutkie i soczyste miesko. Roznie bywa z piersia kurczaka. Szybka w przygotowaniu, ale czasami to idzie za szybko i mieso moze byc po prostu suche. Ten przepis jest prosty, a sam kurczak smakuje niesamowicie.
Do kurczaka podalam pieczone warzywa.W okresie jesiennym wykorzystuje zazwyczaj warzywa korzeniowe, a wsrod nich ziemniaki, marchewke, pietruszke, pasternak czy kalarepe. Kroje je w osemki, skrapiam oliwka, posypuje sola, ziolami i wrzucam do piekarnika na 30 minut. Warzywa sa pyszne,smakuja jak frytki, ale o ile zdrowsze!

Przepis na pieczona piers z kurczaka w ziolach i czosnku

Skladniki:

5 porcji

• 600 g piersi z kurczaka
• garść świeżych liści bazylii
• 3 łyżki świeżego tymianku
• 2 zabki czosnku
• 1 łyżka papryki
• 1 łyżka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól

Pieczone warzywa korzeniowe

• 1 kg ziemniaków
• 4 marchewki
• 2 pasternaki
• 3 pietruszki
• 1 rzepa
• 1 łyżka świeżego tymianku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz

Wykonanie:

• Zacznij od przygotowania warzyw. Obierz wszystkie warzywa ze skorki i pokroj w osemki. Skrop oliwa, posyp sola i tymiankiem. Wstaw do piekarnika i piecz na 160ºC (termoobieg), okolo 30-40 minut.
• Posyp kurczaka kolendra, papryka i pieprzem, posol.Na podgrzanej oliwie zrumien kurczaka z obu stron.
• Posiekaj bazylie i tymianek, przecisnij przez praske obrany czosnek. Przeloz wszystko do mozdzierza, podlej oliwka, posyp sola i utrzyj na drobniej.
• Rozetnij mieso wzdluz dluzszej czesci i napelnij ziolami. Zawin w folie i wloz na 10 minut do piekarnika. Mieso i warzywa powiny byc gotowe w tym samym czasie.