Szybka przekąska z obiadowych resztek

Przekąska z ciasta francuskiego i ziemniaków to typowe danie z resztek obiadowych. Tę ciepłą przekąskę zrobiłam pierwszy raz używając tylko ziemniaczanego puree. Do dzisiejszego  przepisu dołączyłam jeszcze  szwedzkie klopsiki.
Jak się domyślacie ziemniaki i köttbullar to resztki obiadowe z poprzedniego dnia. Za mało, żeby wykarmić całą rodzinę, ale w sam raz na ciepłą przekąskę, która królowała na urodzinowym party mojego syna.

Uwielbiam przyrządzać przekąski z ciasta francuskiego, które zawsze mam pod ręką. Są pyszne, lekkie, takie na jeden kęs. Ciasto francuskie pasuje zarówno na wytrawnie jak i na słodko.

Przekąska z ciasta francuskiego i ziemniaków

26 sztuk

Składniki:

250 g ciasta francuskiego, jedno opakowanie

300 g puree ziemniaczanego

1 ząbek czosnku

1 łyżka masła

2 łyżki posiekanego szczypiorku

40 g sera mozzarella

26 małych klopsików

1 jajko do posmarowania

sól i pieprz do smaku

Wymieszaj ziemniaki z przeciśniętym czosnkiem, szczypiorkiem,  startą mozzarellą, solą i pieprzem. Podziel ciasto na paski o grubości 2 cm i długości 12 cm i złącz końcami w pierścień. Wypełnij ciasto ziemniakami, a na środek wciśnij klopsika.

Posmaruj rozmąconym jajkiem i piecz w temperaturze 200 º C (termoobieg), około 10 minut. Podawaj jako przekąskę na gorąco lub lekko przestudzoną.