Bułki pszenno razowe z marchewką

Uwielbiam pieczywo z marchewką. Ostatnio upiekłam bułki pszenno razowe z marchewką. Jest to prosty przepis na bułki z marchewką utartą. Niewiele warzyw pasuje do wypieku pieczywa, ale marchewka, cukinia czy buraczki są często przeze mnie stosowane. Czasami sięgam po ciecierzycę i piekę podpłomyki. Wypiekam chleb również z ziemniaczanymi resztkami.

bułki z marchewką na drożdżach

Zaletą pieczywa z dodatkiem warzyw jest to, że jest ono smaczne i długo utrzymuje wilgotność. Poza tym jest to sposób na więcej warzyw w diecie. Bułki z marchewką lubi cała moja rodzinka. Wystarczy jedynie zmniejszyć nieco ilość wody w cieście aby uzupełnić ją utartą na tarce marchewką.

bułki z marchewką przepis codojedzenia

Bułki z marchewką to typowe bułki na kanapki. Świetnie pasuje do sera czy szynki. Bułki można zamrozić.

Bułki z marchewką

16 bułek

Składniki:

1 kg pszennej mąki + 2 łyżki do podsypania

200 g mąki razowej

800 ml zimnej wody

65 g świeżych drożdży

2 łyżki melasy

150 g marchewki, startej na tarce o dużych oczkach

1 łyżka soli

przepis na bułki z marchewką

Rozpuść drożdże w wodzie. Dodaj melasę i dokładnie wymieszaj. Do misy miksera wsyp obie mąki, wlej rozpuszczone drożdże i zarób ciasto. Kiedy drożdże już się połączą z mąką dodaj marchewkę i sól. Zagniataj ciasto za pomocą miksera z hakiem lub ręcznie. Ciasto powinno być elastyczne ale lekko klejące. Przykryj miskę folią i odstaw ciasto do wyrośnięcia na 40 minut.

Nastaw piekarnik na 250ºC. Wyjmij ciasto na blat oprószony mąką i złóż kilka razy w kopertę. Odczekaj 10 minut po czym podziel ciasto na 16 kawałków i uformuj z nich 16 bułek. Ułóż bułki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.

Wstaw bułki do nagrzanego piekarnika na środkowym poziomie i piecz przez 15 minut. Zmniejsz temperaturę do 200ºC i piecz bułki jeszcze przez 10 minut.  Upieczone bułki wyjmij na metalową kratkę do ostygnięcia. Smacznego!

2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *