Bułki pszenno razowe z marchewką

Uwielbiam pieczywo z marchewką. Ostatnio upiekłam bułki pszenno razowe z marchewką. Jest to prosty przepis na bułki z marchewką utartą. Niewiele warzyw pasuje do wypieku pieczywa, ale marchewka, cukinia czy buraczki są często przeze mnie stosowane. Czasami sięgam po ciecierzycę i piekę podpłomyki. Wypiekam chleb również z ziemniaczanymi resztkami.

bułki z marchewką na drożdżach

Zaletą pieczywa z dodatkiem warzyw jest to, że jest ono smaczne i długo utrzymuje wilgotność. Poza tym jest to sposób na więcej warzyw w diecie. Bułki z marchewką lubi cała moja rodzinka. Wystarczy jedynie zmniejszyć nieco ilość wody w cieście aby uzupełnić ją utartą na tarce marchewką.

bułki z marchewką przepis codojedzenia

Bułki z marchewką to typowe bułki na kanapki. Świetnie pasuje do sera czy szynki. Bułki można zamrozić.

Bułki z marchewką

16 bułek

Składniki:

1 kg pszennej mąki + 2 łyżki do podsypania

200 g mąki razowej

800 ml zimnej wody

65 g świeżych drożdży

2 łyżki melasy

150 g marchewki, startej na tarce o dużych oczkach

1 łyżka soli

przepis na bułki z marchewką

Rozpuść drożdże w wodzie. Dodaj melasę i dokładnie wymieszaj. Do misy miksera wsyp obie mąki, wlej rozpuszczone drożdże i zarób ciasto. Kiedy drożdże już się połączą z mąką dodaj marchewkę i sól. Zagniataj ciasto za pomocą miksera z hakiem lub ręcznie. Ciasto powinno być elastyczne ale lekko klejące. Przykryj miskę folią i odstaw ciasto do wyrośnięcia na 40 minut.

Nastaw piekarnik na 250ºC. Wyjmij ciasto na blat oprószony mąką i złóż kilka razy w kopertę. Odczekaj 10 minut po czym podziel ciasto na 16 kawałków i uformuj z nich 16 bułek. Ułóż bułki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.

Wstaw bułki do nagrzanego piekarnika na środkowym poziomie i piecz przez 15 minut. Zmniejsz temperaturę do 200ºC i piecz bułki jeszcze przez 10 minut.  Upieczone bułki wyjmij na metalową kratkę do ostygnięcia. Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *