Pistacjowe półksiężyce to kolejne wspaniałe ciasteczka idealne na święta. W tej wersji są to pistacjowe półksiężyce polane czekoladą i oprószone pokruszonymi pistacjami, które zachwycają smakiem i wyglądem. Uwielbiam świąteczne ciasteczka, ponieważ mogę je upiec wcześniej i spokojnie zająć się pozostałym świątecznym gotowaniem, bez pośpiechu i stresu.
Pistacjowe półksiężyce – idealne ciasteczka na święta
Ładuję wideo...
Uwielbiam piec ciastka na święta, bo są doskonałym, porcjowanym deserem. W jednej ręce kubek gorącej kawy, w drugiej kruche, pachnące ciasteczko… czy może być coś lepszego w zimowy dzień?
Te pistacjowe półksiężyce przygotowałam z dodatkiem mielonych pistacji, dzięki czemu mają piękny, lekko zielonkawy kolor i wyjątkowy smak. Jeden z rożków zanurzyłam w rozpuszczonej czekoladzie i oprószyłam pokruszonymi pistacjami. Pistacji przecież nigdy nie jest za dużo, prawda?
Takie ciasteczka świetnie sprawdzają się również jako jadalny prezent. Kiedy moje dzieci były małe, robiłam małe paczuszki z ciasteczkami i zawieszałam je na choince. Każde z nich mogło później wybrać swoje ulubione ciastko prosto z choinki i to była dla nich prawdziwa świąteczna radość.
Jak przechowywać kruche ciastka, by długo były świeże?
Zaletą kruchych ciasteczek jest to, że można je upiec nawet tydzień przed świętami, bez obaw o utratę smaku czy konsystencji. Po upieczeniu i całkowitym wystudzeniu przechowuję pistacjowe półksiężyce w blaszanym pudełku z dobrze dopasowanym wieczkiem.
Dzięki temu nawet po kilku dniach, a często także po tygodniu, ciasteczka nadal są miłe w smaku i delikatnie chrupiące. Ważne, aby trzymać je w suchym i chłodnym miejscu, z dala od wilgoci, która mogłaby sprawić, że stracą swoją kruchość.
Jeśli lubicie piec ciastka tak jak ja, to gorąco polecam zajrzeć po więcej przepisów na blogu. Znajdziecie tam zarówno proste i szybkie wypieki, jak i bardziej wyjątkowe świąteczne propozycje. Do moich ulubionych należą ciastka na białkach, wegańskie ciastka z ciecierzycy oraz aromatyczne szafranowe ciastka prosto ze Szwecji. Mam nadzieję, że zainspirują Was do wspólnego pieczenia i tworzenia własnych słodkich tradycji.
Składniki:
150 g mąki
100 g miękkiego masła
50 g mielonych pistacji krótko zmiksowanych w malakserze
75 g cukru
1 łyżeczka waniliowego cukru
szczypta soli
1 białko
60 g czekolady mlecznej
2 łyżki posiekanych pistacji
Przygotowanie:
- Wszystkie składniki zagnieść, aż powstanie miękkie i jednolite ciasto. Następnie ciasto zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na 30–60 minut.
- Piekarnik należy nagrzać do 160°C z termoobiegiem lub do 180°C w trybie góra–dół.
- Z przygotowanego ciasta formować kulki, które następnie zrolować i zagiąć końce, nadając im kształt półksiężyca.
- Ciasteczka piec około 10 minut – nie dłużej. Bezpośrednio po upieczeniu są bardzo miękkie i mogą sprawiać wrażenie niedopieczonych, jednak jest to normalne. Podczas studzenia ciastka „dochodzą” i nabierają odpowiedniej konsystencji.
- Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, a pistacje drobno posiekać.
- Ostudzone ciastka zamoczyć do połowy w czekoladzie i posypać pistacjami. Następnie ułożyć je na papierze do pieczenia i odstawić do momentu, aż czekolada całkowicie zastygnie.
- Gotowe ciastka przechowywać w szczelnie zamkniętym naczyniu. Smacznego!
