Przez żołądek do serca

Dzisiaj są Walentynki. Przygotowałam dla moich milusińskich ulubiony obiad, czy krokiety z naleśników. Wszyscy bez wyjątku lubią krokiety na obiad , nawet mój małżonek, który zdecydowanie mówi nie naleśnikom. Jednak nadziewane mięsem, kapustą i szuszonymi grzybami naleśniki smakują mu bardzo.

Na blogu znajdziecie mnóstwo przepisów na krokiety, co świadczy o tym, że często przyrządzam to danie na obiad. Najczęściej używam gotowanego mięsa z kurczaka. Dzisiaj dodałam do niego białą kapustę i suszone grzyby. Uwielbiam takie połączenie. Oszczędnie i pysznie, a przy tym takie proste!

krokietynaobiad_walentynki_codojedzenia

Proste, bo naleśniki umie chyba każdy usmażyć, a zrobić farsz to też żaden problem. Farsz przygotowuję na różne sposoby, ale wolę jak mięso i pozostałe składniki są drobno pokrojone. Po przekrojeniu widać po prostu co się je, a i krokiety nie są takie zapychające, jak te nadziane zmielonym farszem. też kiedyś mieliłam mięso na krokiety w maszynce, ale od dobrych kilku lat kroję   składniki na farsz. Jest różnica.

krokietynaobiad_kurczak_grzybysuszone_kapusta_codojedzenia

tego przepisu wychodzi 11 krokietów całych, 22 przekrojone na pół. Nie lubię oszczędzać na nadzieniu, więc są to krokiety bardzo obfite.

Nadziewane naleśniki lubimy najbardziej z ketchupem. Przyrządzam czasami krokiety z sosem pieczarkowym. Zdarzy mi się, że zrobię krokiety po włosku z mozzarellą i pomidorowym sosem. To danie można urozmaicić na wiele sposobów, a kolejnym z nich jest dodatek mielonego szpinaku do ciasta naleśnikowego. Nazywam takie krokiety Shrek. To tak dla rodzin z małymi dziećmi, które nie lubią szpinaku, ale uwielbiają Shreka, he, he… Wszystkie chwyty dozwolone.

obiad_krokiety_nalesniki_codojedzenia

Krokiety z naleśników

5-6 porcji

Składniki:

11 dużych naleśników, tutaj przepis na ciasto naleśnikowe

400 g gotowanego kurczaka

300 g białej kapusty, gotowanej

20 g suszonych grzybów

1 cebula

1½ łyżeczki czarnego pieprzu

1-1½ łyżeczki soli

2 jajka

50 g tartej bułki

tłuszcz do smażenia, u mnie masło

Z przepisu na ciasto naleśnikowe usmażyć 11 dużych i cienkich naleśników. suszone grzyby zalać wrzątkiem i odstawia na 20 minut. Cebulę drobno pokroić i zeszklić na maśle. Dodać drobno pokrojone grzyby. Smażyć przez 5 minut. ugotowaną kapustę drobno poszatkować. Mięso pokroić nożem, najdrobniej jak się da. Wymieszać wszystkie składniki na farsz. Nadziać każdy naleśnik farszem, zawinąć boki i zwinąć w rulon.

Rozgrzać tłuszcz na patelni. Zamoczyć każdy krokiet w rozmąconym jajku i obtoczyć w bułce. Smażyć około 2 minut, po każdej stronie lub nieco dłużej jeśli krokiety mają być mocniej przypieczone. Smacznego!

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *