Łosoś z grilla z guacamole

Bardzo lubię grillować duże kawałki ryby jak np. filety z łososia. Nic w tym trudnego. Kładę łososia na średnio rozgrzanym grillu i piekę aż będzie różowy w środku. Łososia można zapiekać z obu stron, odwracając na drugą stronę. Jednak dzisiaj wybrałam „dokonczyć” łososia pod przykrywką.

Przepis na łososia z grilla w całości

Składniki:

na 5 porcji

• 1 kg fileta z łososia, ze skórą
• 1 duża cytryna
• 1 łyżka przyprawy do grilla
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżka chiliflakes
• 1 łyżeczka soli

Guacamole

• 1 awokado, dojrzałe
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• szczypta soli
• 1 ząbek czosnku, zgnieciony
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Wykonanie:

• Opłucz łososia w razie potrzeby i osusz  papierowym ręcznikiem.
• Umieść  łososia na grillu i posyp przyprawami i solą.
• Pokrój cytrynę w plasterki i poukładaj na łososiu.
• Grilluj łososia w całości przez około 20 minut, aż ryba będzie różowa w środku.
• Przygotuj guacamole. Obierz awokado ze skórki i usunąć pestkę. Skrop  sokiem z cytryny, aby awokado nie zczerniało.
• Umieść owoc w misce i zgnieć widelcem.
• Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i kwaśną śmietanę.
• Podaj grillowanego łososia z domowym guacamole i sałatką.

Łosoś z grilla z guacamole jest wspaniałym daniem rybnym z kategorii LCHF. Dla tych , którzy nie unikają węglowodanów polecam łososia z ryżem lub pieczonymi ziemniakami.