Placki szpinakowe na śniadanie

Placki szpinakowe na śniadanie lub deser, czemu nie! Placki szpinakowe są naturalnie słodkie, bezglutenowe i bardzo smaczne. Na dodatek jeszcze wegańskie, bo nie zawierają jajek. Zawsze dodaję jajka do placków ale dzisiaj spróbowałam upiec placki bez nich i wiecie co wcale nie są złe. Dodałam trochę błonnika aby polepszyć ich konsystencję. Do placków zmiksowałam pyszne smoothie z truskawek, jagód i migdałowego mleka z dodatkiem chia. Dla mnie idealne śniadanie lub deser – podwieczorek. Nie przepadam za wegańskimi potrawami ale placki szpinakowe mogę polecić z czystym sumieniem. Jest to również fajny sposób na przemycenie szpinaku. Kiedy moje dzieci były małe nazywałam te placki Shrek. Jadły aż im się uszy trzęsły.

Placki szpinakowe

Składniki:

100 g orzechowego masła

150 g banana, jeden duży

50 g owsianych płatków

25 nasion konopi, łuskanych

100 g szpinaku, świeżego

150 ml wody

1 łyżeczka błonnika witalnego

½ łyżeczki soli

olej kokosowy do smażenia

Smoothie truskawkowo – jagodowe

½ l migdałowego mleka

250 g truskawek

100 g mrożonych jagód

2 łyżki nasion chia

miód do posłodzenia

Wszystkie składniki na placki szpinakowe oprócz kokosowego oleju zmiksuj w malakserze na gładką masę. Rozgrzej olej kokosowy na patelni i smaż cienkie placki. Do połowy migdałowego mleka wsyp nasiona chia. Odstaw na 30 minut. Chia napęcznieją. Zmiksuj truskawki z jagodami, następnie dodaj napęczniałe chia z mlekiem migdałowym i zmiksuj. Wlej smoothie i podaj do placków.

SparaSpara

SparaSpara