Imbir w kuchni – jak obieramy i przechowujemy imbir
Imbir w kuchni używam często. To wspaniałe i zdrowe warzywo! Dodaję je do wypieków i deserów zarówno świeże jak i zmielone na proszek. Po za tym imbir świetnie komponuje się z…
Poradnik kulinarny
Czekolada superfood rozgrzewająca
Zawitała do nas zima! Spadł śnieg, wystarczająco dużo aby wyciągnąć sanki. Mrozi nieźle. Śnieżna pierzynka chyba pozostanie na dłużej. Taką zimę lubię!
Gęsina na Świętego Marcina
Gęsina na Świętego Marcina. Co ma gęś do Marcina? Właściwie nic. Faktem jest jednak, że jesienią gęś smakuje najlepiej. Polska to potęga w hodowli gęsi, jednakże na polskie stoły
Kasza gryczana – Jak ugotować kaszę gryczaną
Kasza gryczana, kiedyś nienawidzona przeze mnie, teraz bardzo popularna w moim domu to kasza przygotowywana z ziaren gryki. Ziarna gryki poddaje się odpowiedniej obróbce, w wyniku której uzyskuje się różne…
Odmiany dyni – jaką dynię wybrać?
Sezon na dynię właśnie trwa. Jest wiele odmian dyni i czasami trudno się połapać jaką dynię wybrać do gotowania, a jaką do wypieków. Kieruję się zasadą, że jeśli spróbuję i…
Krojenie cebuli – porady jak nie płakać podczas krojenia cebuli
Prawie każde danie zaczyna się od krojenia cebuli. Krojenie cebuli nie należy do przyjemności. Wiadomo wszystkim, wszem wobec. Już obierając cebulę zaczynam pociągać nosem, a kiedy
Pieczarki – obieracie czy myjecie?
Pieczarki, zresztą jak i inne grzyby uwielbiam. Jem je na okrągło. Nic dziwnego grzyb dostępny przez cały rok. Aby pieczarki zachowały swoje walory smakowe należy je odpowiednio przygotować przed przyrządzeniem.
Rośliny strączkowe – porady
Jak przygotować rośliny strączkowe do gotowania? Wiadomo większość roślin strączkowych trzeba namoczyć w wodzie najlepiej na noc. Soczewice czy fasole mung nie wymagają moczenia.
Porady kulinarne – przepis miesiąca
Porady kulinarne…Człowiek uczy się przez całe życie. Ostatnio trenuję przyrządzanie wołowiny, więc chcę się podzielić z Wami moimi doświadczeniami.
Zakwas buraczany na świąteczny barszcz
W zeszłym roku natrafiłam na przepis na zakwas buraczany na czerwony barszcz u
Jak wykorzystać czerstwe pieczywo- pangrattato
Uwielbiam piec chleb wszelakiej maści, o czym na pewno już się przekonaliście. Nie ma nic smaczniejszego jak kromka świeżo upieczonego chleba z chrupiącą skórką czy tak zwana przylepką. Oj tak,…
Tandoori masala – Jak skomponować przyprawę
Indie to kraina aromatycznych przypraw. Nie ma chyba takiego drugiego kraju na całym świecie, gdzie przyprawy mają taką wartość odżywczą, medyczną i rytualną i są używane w tak ogromnym zasięgu.
Jak zrobić zakwas żytni?
Mój zakwas żytni skończył juz trzy lata. Tak, tak, własny zakwas chlebowy zrobiony i przechowywany należycie nigdy nie padnie. Za każdym razem jak tylko piekę chleb na zakwasie ubieram odpowiednią ilość…