460
Znowu zostałam obdarowana przez sąsiadkę, tym razem kiścią buraczków. Najpierw zrobiłam letnią sałatkę z bobu, grillowanych buraczków i liści, czyli tak zwanej botwiny. Bardzo lubię młode, buraczane liście w sałatce.
Do sałatki dodałam również gotowanego bobu. Bób to kolejne warzywo, które często wykorzystuję w mojej kuchni podczas lata. Świeży bób można też zamrozić i cieszyć się nim zimą. Do sałatki można podać domowy sos winegrett. U mnie dzisiaj dla odmiany domowy majonez przyprawiony pietruszką.
Sałatka z bobu i grillowanych buraczków
Składniki:
- kiść młodych buraczków z liśćmi
- 100 g ugotowanego bobu
- 1 mała młoda cebula, pokrojona w cienkie krążki
- 50 g zielonej sałaty, u mnie lodowa
- 1 łyżka szczypiorku
- 50 g sera feta
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego
- szczypta czarnego pieprzu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 4 łyżki domowego majonezu, tutaj przepis
Wykonanie:
- Młode buraki (nie obieram ze skórki) pokrój na ćwiartki,wymieszaj z kminem, pieprzem, solą i skrop oliwą. Ugrilluj na patelni grillowej lub na grillu.
- Na półmisku ułóż pokrojoną sałatę, liście buraków, cebulę, bób. Na wierzchu poukładaj buraczki i pokruszoną fetę. Całość posyp szczypiorkiem.
- Ubij majonez dopraw posiekaną pietruszką i podaj do sałatki.
2 komentarze
musi być smaczne:)
na pewno by mi posmakowała