Jak wykorzystać resztki ryżu?

Jak wykorzystać resztki ryżu? W mojej kuchni ryż się nigdy nie marnuje. Mam nadzieję, że Wy również nie wyrzucacie ryżu. Jest wiele prostych przepisów , do których można wykorzystać resztki ryżu. Jednym z nich jest ryż smażony z jajkiem znany jako fried rice.

Na ogół gotuję ryż na sypko i najczęściej kupuję długoziarnisty basmati. Ryż po schłodzeniu robi się szybko suchy dlatego idealnie się nadaje do smażenia. Popularny smażony ryż można przyrządzić z warzywami. U mnie najczęściej jest to zielony groszek i por. w niedzielę robię w lodówce czystkę. Dzisiaj znalazłam napoczętą chili, którą nie omieszkałam dodać do ryżu.

Fried rice to właściwie smażony ryż z jajkiem. Dodatek warzyw sprawia, że funkcjonuje on jak samodzielne jarskie danie. Ja podaję go smażonego kurczaka. Danie jest delikatne w smaku. Nie dodaję zbytnio dużo przypraw. Zadowalam się czarnym pieprzem, a dzisiaj jedynie chili. Oczywiście taki ryż można przyrządzić z dodatkiem ziół. Koper świetnie pasuje z jajkiem. To danie to taka carbonara z ryżem.

smażony ryż fried rice przepis codojedzenia

Jak jeszcze wykorzystać resztki ryżu? Oczywiście można ugotować jambalaya. Gotowany ryż można dodać do zupy lub sałatki czy wykorzystać na gołąbki. Reszki ryżu wykorzystuję nie tylko na słono ale też i na słodko. Popularne risi fruiti jest prostym przepisem z ryżem na śniadanie.

Smażony ryż – fried rice

2 porcje

Składniki:

400 g ugotowanego ryżu na sypko

100 g zielonego groszku

10 cm pora

½ czerwonej chili

3 jajka

1 łyżka masła

sól i pieprz do smaku

smażony ryż przepis na resztki codojedzenia

Rozgrzej masło na patelni. Por pokrój w krążki, chili w paski. Wrzuć na patelnię z rozmrożonym groszkiem. Smaż aż por się zeszkli, a groszek będzie miękki. Przełóż na miseczkę. Wsyp zimny ryż na patelnię. Smaż aż będzie gorący i zacznie mocno parować. Dodaj wtedy usmażone warzywa i wbij 3 jajka. Smaż ryż mieszając aby jajka równomiernie się ścięły.

Smażony ryż pasuje do pieczonej piersi z kurczaka z zimną przystawką borani.

1 Komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *