Tajskie noodles stir-fry z wieprzowiną i warzywami to idealny wybór na szybki i pyszny obiad lub kolację. To danie jest nie tylko aromatyczne, ale też bardzo wszechstronne – można je przygotować na wiele sposobów, w zależności od tego, na co mamy ochotę.
W mojej kuchni często eksperymentuję z tajskimi noodles stir-fry, używając różnych rodzajów mięs, takich jak kurczak, wołowina czy wieprzowina, a czasem sięgam po ryby lub owoce morza, które nadają daniu wyjątkowego charakteru. Do tego dobieram różnorodne warzywa – od chrupiącej papryki, przez zieloną fasolkę, aż po delikatne kiełki fasoli mung. Każda wersja smakuje inaczej, ale zawsze zachwyca.
Tajskie noodles stir-fry z wieprzowiną – smak Azji na Twoim talerzu!
Ładuję wideo...
Dziś postawiłam na noodle stir-fry z polędwicą wieprzową. Soczyste kawałki mięsa w towarzystwie kolorowych warzyw, takich jak marchewka, seler, brokuły i czerwona cebula, idealnie łączą się z makaronem w aromatycznym, słodko-kwaśnym sosie na bazie sosu sojowego, ryżowego octu, oleju sezamowego i odrobiny miodu. Kluczowym dodatkiem są świeże zioła, głównie kolendra i szczypiorek oraz łyżka prażonych nasion sezamu, które nadają całości wyjątkowego smaku i tekstury.
Tajskie noodles stir-fry – przepis na idealne smażone danie
Noodles stir-fry, jak sama nazwa wskazuje, to danie, które przygotowuje się poprzez szybkie smażenie na mocnym ogniu. Kluczem do sukcesu jest stopniowe podsmażanie poszczególnych składników, aby każdy z nich zachował swój smak i odpowiednią teksturę.
Zanim jednak zaczynam gotowanie, starannie przygotowuję wszystkie składniki. Warzywa i mięso kroję w cienkie kawałki, aby smażenie przebiegło szybko i równomiernie. To ważne, ponieważ przy technice stir-fry czas jest kluczowy – wszystko dzieje się w błyskawicznym tempie, dlatego lepiej mieć wszystkie składniki gotowe pod ręką.
Wybrane noodles zalewam wrzątkiem z odrobiną soli. Pozwalam mu napęcznieć, a następnie dokładnie odcedzam, aby był gotowy do połączenia z pozostałymi składnikami. Gdy wszystkie elementy – mięso, warzywa i przyprawy – zostaną podsmażone lub, jak kto woli, „wokowane”, mieszam je z przygotowanym makaronem.
Aromatyczny sos na bazie sosu sojowego, ryżu octowego, odrobiny oleju sezamowego i miodu doskonale łączy wszystkie składniki w harmonijną całość. Tajskie noodles stir-fry to danie, które zawsze robi wrażenie, a jego przygotowanie zajmuje dosłownie kilkanaście minut. Uwielbiam je nie tylko za smak, ale też za to, że jest tak szybkie i proste w wykonaniu. Idealne na codzienny posiłek, ale równie dobrze sprawdzi się na kolacji ze znajomymi, gdy chcesz zaserwować coś nietuzinkowego.
Spróbuj tej wersji lub stwórz swoją własną! Dzięki wszechstronności tajskie noodles stir-fry nigdy się nie nudzą. To danie, które można przygotować zarówno w wersji codziennej, szybkiej i prostej, jak i bardziej wyrafinowanej na specjalne okazje. Wystarczy odrobina fantazji, a każda wersja tego dania będzie wyjątkowa!
Składniki:
300 g białej kapusty
2 marchewki
150 g selera
300 g brokułów
1 czerwona cebula
3 cm imbiru
3 ząbki czosnku
1 czerwone chili
pęczek kolendry
400 g polędwicy wieprzowej
4 łyżki oleju sezamowego
100 ml sosu sojowego
3 łyżki octu ryżowego
1 lyżka miodu
1 łyżeczka czarnego pieprzu, młotkowanego
Przygotowanie:
- Przygotować wszystkie składniki, aby móc je tylko dodawać po kolei na woka czy też głęboką patelnię.
- Polędwiczkę pokroić w cienkie paski. Do miski wlać sos sojowy, ocet ryżowy, 1 łyżeczkę startego imbiru, olej sezamowy, czarny pieprz. Dodać mięso, wymieszać i marynować je przez 15 minut.
- W międzyczasie pokroić marchewkę i seler w cienkie słupki. Kapustę grubo poszatkować. Cebulę pokroić w piórka, a czosnek, resztę imbiru i chili w drobną kostkę. Posiekać grubo kolendrę.
- Pszenne noodles zalać wrzątkiem i lekko posolić. Odstawić na 20 minut, mieszając od czasu do czasu. Kiedy makaron napęcznieje odcedzić.
- Rozgrzać woka i wlać olej sezamowy. Dodać chili, imbir i czosnek oraz kolendrę. Smażyć przez 1 minutę cały czas mieszając. Następnie dodać resztę warzyw i smażyć przez kilka minut cały czas mieszając. Rozprowadzić warzywa na boki woka i wrzucić na dno mięso z marynatą. Smażyć mięso, aż się zrumieni. Dodać noodles i wymieszać z mięsem i warzywami.
- Na koniec doprawić danie solą i pieprzem. Przełożyć makaron na miseczki, posypać prażonymi nasionami sezamu, suszoną lub świeżą kolendrą i podawać z ćwiartką limonki. Jeść danie polane skropione sokiem z limonki. Smacznego!
