Jagodzianki z malinami

Jagodzianki z malinami powstały na skutek braku jagód. Byłam wczoraj w lesie i niestety…Jest tak sucho, że jagody są po prostu marne. Nie starczyłoby na nadzienie, więc dodałam maliny. Jagodzianki z malinami wyszły smaczne równie jak same jagodzianki. Uwielbiam drożdżowe bułeczki z owocami, a latem wiadomo, jagodzianki królują! Zawsze piekę je przynajmniej raz w sezonie na jagody. W tym roku będzie to pewnie jeden jedyny raz…

Jagodzianki z malinami

Składniki:

na 18 sztuk

Ciasto drożdżowe

570 g mąki pszennej

300 ml mleka

75 g cukru

35 g świeżych drożdży

75 g miękkiego masła

1 płaska łyżeczka soli

1 jajko + 1 jajko do posmarowania

Nadzienie

250 ml jagód

125 g malin

3 łyżki cukru

1 łyżka ziemniaczanej mąki

Kruszonka

4 łyżki pszennej mąki

1 łyżka cukru pudru

25 g masła, zimnego

Lukier

50 g cukru pudru

1 łyżka soku z cytryny

Rozpuść drożdże w podgrzanym mleku. Dodaj mąkę, cukier, sól i jajko. Zagnieć dość luźne ciasto. Następnie dodaj miękkie masło w kawałkach. Zarabiaj ciasto tak długo aż całe masło zostanie wchłonione. Przykryj naczynie folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na 50 minut.  Jagody i maliny umieść w naczyniu. Mąkę ziemniaczaną i cukier wymieszaj, następnie lekko przemieszaj z owocami. Wyrośnięte ciasto wyłóż na stolnicę oprószoną mąką, złóż kilka razy i pozostaw na 10 minut. W między czasie nastaw piekarnik na 180ºC na termoobieg. Po tym czasie podziel ciasto na 18 równych porcji, około 60 g każda, rozciągnij w prostokąt, napełnij łyżką owoców i zwiń w podłużny rulon. Układaj jagodzianki w lekkich odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj rozmąconym jajkiem. Z podanych składników zrób kruszonkę i posyp nią bułeczki. Wstaw jagodzianki do piekarnika i piecz przez 12 – 15 minut na złoty kolor. Upieczone jagodzianki wyjmij z piekarnika i lekko przestudź. Wymieszaj lukier z cukru pudru i soku z cytryny. Polej jagodzianki z malinami lukrem. Smacznego!

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara