Jajka faszerowane

Jajka faszerowane wielkanocne i nie tylko. Uwielbiam jajka w każdej postaci a takie nadziewane jajka mogłabym jeść codziennie. Jajka faszerowane, a właściwie faszerowane skorupki z jajek zawierają jajka ugotowane na twardo oraz smażone pieczarki, cebulę i pietruszkę, posiekane do mikroskopijnej wielkości… no prawie!

Jajka faszerowane to wspaniała przekąska bufetowa.

Przepis na jajka faszerowane

Składniki:

10 jajek faszerowanych, polówek

• 5 jajek
• 250 g pieczarek
• 1 duża cebula
• 2 łyżki posiekanej natki
• 50 g masła, miękkiego
• tarta bułka
• sol i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Wykonanie:

• Ugotuj jajka na twardo. Ostrym nożem przekrój wzdłuż na pól i ostrożnie wyjmij jajko ze skorupki. Posiekaj drobno.
• Oczyść pieczarki i pokrój bardzo drobno. Tak samo postąp z cebulą i pietruszką.
• Smaż warzywa na łyżce oleju, aż woda z pieczarek całkiem odparuje. Ostudź lekko i wymieszaj z jajkami i masłem. Dopraw solą i pieprzem.
• Tak przygotowanym farszem napełnij skorupki, obtocz w bułce i ułóż na gorącej patelni nadzieniem do dołu. Zrumień.
• Podawaj jajka faszerowane na ciepło lub letnie.