Kotlety mielone z łososia

Pyszne kotlety mielone z łososia, które przypadną każdemu do smaku. Jak zwykle u mnie są tu  resztki obiadowe w postaci ugotowanych ziemniaków, które zostały ze wczorajszego obiadu. Kotlety mielone z łososia  można podać z warzywną sałatką lub zrobić z nich burgery. Świetnym dodatkiem do kotletów rybnych jest dressing czosnkowy.

Często przyrządzam obiady z resztek. W mojej kuchni nic się nie marnuje. Kotlety rybne z resztek to nie tylko oszczędność ale też sposób na pyszne danie obiadowe z ryby. Takie kotlety polubi każdy! Moje dzieci uwielbiają je! Zresztą ja i małżonek też. To jest danie osób, które lubią ryby, a my na pewno należymy do tego grona. jemy ryby przynajmniej raz w tygodniu. Często jest to łosoś albo dorsz ale sięgam też po inne ryby jak morszczuk, czy karp.

Lubię filety rybne, więc kupuję odfiletowane ryby, bo nie mam cierpliwości na wyjmowanie ości. Na szczęście wybór ryb w szwedzkich butikach jest spory i zawsze mogę kupić rybne filety. Polecam rybę na obiad!

Kotlety mielone z łososia

10 sztuk

Składniki:

600 g ugotowanych ziemniaków

500 g łososia, filet

masło do smażenia

2 łyżki posiekanego kopru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 duże jajko

sól i pieprz do smaku

Jogurt czosnkowy

3 ząbki czosnku

200 g jogurtu greckiego

1 łyżka czubata majonezu

sól i pieprz do smaku

Część  łososia przepuść przez maszynkę do mielenia wraz z ugotowanymi ziemniakami, a resztę pokroić w drobną kostkę. Wymieszać wszystkie składniki i formować okrągłe kotlety.

Smażyć na maśle po 2 minuty z każdej strony. Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z jogurtem i majonezem. Całość doprawić solą. Podać kotlety z sosem. Smacznego!