Kotlety rybne z łososia i brokułu

Kolejny obiad za mną, kotlety rybne z łososia i brokułu. Jutro nowe wyzwanie… Miałam nadzieję, że obiad zostanie na jutro, ale wszystkim tak smakowały kotlety rybne z łososia, że zostały tylko dwa dla mnie do pracy, zaklepane! Uwielbiam kotlety z łososia, choć robię je również z innej ryby. Małe klopsiki rybne, duże kotleciki rybne smakują zawsze wyjątkowo, zwłaszcza kiedy podaję je z pysznymi dodatkami. To taki nawyk aby na talerzu było rozmaicie. Jak ktoś nie przepada za rybą to nawet jej nie zauważy he, he…

Kotlety rybne przyrządziłam z łososia i brokułu właściwie z przypadku. Został mi mały brokuł w lodówce, więc spontanicznie dodałam go do rybnego farszu. Polecam sos na zimno z pieczonej papryki i sosu sriracha. Jest to bajecznie smaczny sos idealny do łagodnych kotletów z ryby.

Kotlety rybne z łososia

10 kotletów

Składniki:

1 brokuł, mały

1 cebula

700 g fileta z łososia

2 łyżki pokrojonego kopru

1 łyżka pokrojonego szczypiorku

1 jajko

sól i czarny pieprz do smaku

½ łyżeczki białego pieprzu

2 łyżki masła do smażenia

Sos paprykowy

1 mała czerwona papryka, pieczona lub grillowana

1-2 łyżeczki sosu sriracha

2 czubate łyżki majonezu, tutaj przepis

sól do smaku

Zdejmij skórkę z ryby i pokrój w kostkę. Rozdrobnij w malakserze. Pokrój cebulę w drobną kostkę i zeszklij na maśle. Dodaj do ryby. Podziel brokuł na różyczki i rozdrobnij w malakserze. W dużej misce wymieszaj rybny farsz z brokułami, jajkiem, przyprawami i ziołami.

Uformuj 10 kotletów. Rozgrzej masło na patelni i smaż kotlety po obu stronach na złoty kolor. Upieczoną papryczkę pozbaw skórki, łodyżki i pestek, pokrój w kostkę. Dodaj majonez i sos sriracha lub inny chili sos. Sriracha jest bardzo ostry zacznij więc od jednej łyżeczki. jeśli lubisz ostre sosy dodaj więcej.

Zmiksuj sos blenderem i dopraw solą. Podaj kotlety rybne z sosem. idealnymi dodatkami do ryby są frytki z batatów, pieczony kalafior, awokado i mnóstwo sałaty.

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara