Pizza z szynką parmeńską

Co dzisiaj ugotowaliście, a może upiekliście na obiad? Moi mężczyźni namówili mnie na pizzę. Niedzielna pizza i jak zwykle każdy z nas miał swoją własną, ulubioną. Moje dzieci mogą jeść na około capricciosa czy romana. Ja natomiast testuję co i rusz nowe smaki. Moja niedzielna pizza to pizza z szynką parmeńską i szparagami. Uwielbiam szynkę parmeńską. Lekko przestudzona jest taka chrupiąca i smaczna. Świetnie pasuje do nieco słodkich szparagów.

Bardzo lubię pizzę ze szparagami. Korzystam póki jeszcze są. Jeśli już piekę pizzę to również przygotowuję surówkę do pizzy z białej kapusty. Najprostsza i najsmaczniejsza coleslaw! Do pizzy idealna. Lubicie domową pizzę? Od kiedy mam kamień do pizzy pieczenie pizzy sprawia mi dużo przyjemności.

Niedzielna pizza

1 pizza

Składniki:

200 g mąki

100 ml zimnej wody

10 g drożdży

½ łyżeczki soli

1 łyżeczka oliwy

80 g szynki parmeńskiej

100 g mozzarella, sałatkowe kuleczki

200 g szparagów

1 łyżka orzechów piniowych

2 łyżki pomidorowego sosu do pizzy

kilka listków świeżej bazylii

coleslaw do pizzy, tutaj przepis

Jeśli masz zamiar piec pizzę na kamieniu to nagrzej go piekarniku, przynajmniej przez godzinę. Drożdże rozpuść w wodzie z oliwą. Dodaj mąkę i zarób gładkie ciasto. Przykryj ściereczka i odstaw do wyrośnięcia na 50 minut.

Odetnij końcówki od szparagów i obgotuj w lekko osolonej wodzie. Odcedź i opłukaj zimną wodą, po czym skrop oliwą. Przygotuj surówkę i sos do pizzy (przepisy dołączone w linkach powyżej). Wyrośnięte ciasto rozwałkuj, u mnie dzisiaj pizza w kształcie elipsy. Posmaruj spód przygotowanym sosem. Ułóż szynkę i szparagi na spodzie i pomiędzy powciskaj kuleczki mozzarella.

Ułóż pizzę na nagrzanym kamieniu i piecz w piekarniku nastawionym na 250ºC przez około 10 minut. Wyjmij pizzę na deskę i posyp prażonymi piniami. Podaj z surówką. Smacznego!

SparaSpara

SparaSparaSparaSpara