Mielone kotlety z kurczaka to alternatywa dla tradycyjnych mielonych. Są delikatne w smaku, niezwykle soczyste i lekkie, a ich sposób przyrządzania różni się od tych z mięsa wieprzowego czy wołowego. Wierzcie mi — przetestowałam wiele przepisów, aby otrzymać idealne mielone kotlety z kurczaka. Sekret tkwi w odpowiednim doborze przypraw, dodatków oraz technice smażenia, która pozwala zachować ich wilgotność i miękkość. Polecam ten przepis z mojego kulinarnego serca. To  doskonała propozycja na obiad dla całej rodziny, a także świetna opcja dla osób poszukujących lżejszych, a zarazem pełnych smaku dań.

Domowe, lekkie, pyszne — mielone kotlety z kurczaka, które zawsze się udają!

Już Wam zdradzam co wyróżnia mielone kotlety z kurczaka. Otóż, po pierwsze, mięso mielone z kurczaka jest bardzo rzadkie, dlatego do farszu trzeba dodać składniki, które nie tylko je zagęszczą, ale także wzbogacą smak. Ja lubię dodać ser feta i startą cukinię. Według mnie te składniki nadają kotletom wyjątkowej wilgotności i aromatu. Farsz doprawiam posiekanymi ziołami, dymką oraz ulubionymi przyprawami. Dodatkowo dla odpowiedniej konsystencji dodaję tartą bułkę.

Z tak przygotowanej masy formuję okrągłe lub podłużne kotlety, które smażę krótko na rozgrzanym oleju, aż nabiorą złocistego koloru. Efekt? Delikatne, soczyste kotlety, które polecam podać do ryżu, kaszy czy też ziemniaków.

Kurczak w roli głównej — Mielone kotlety z kurczaka, klopsiki i nie tylko!

Tak przygotowany farsz wykorzystuję nie tylko do mielonych kotletów, ale także do przyrządzenia klopsików do zupy lub klopsików w sosie pomidorowym. Świetnie sprawdzi się również jako nadzienie do warzyw, takich jak papryka, cukinia czy bakłażan. Można z niego zrobić także pulpeciki duszone w delikatnym sosie śmietanowym lub koperkowym.

Osobiście często wykorzystuję ten farsz do spodu pizzy w stylu fat head. Dzięki swojej uniwersalności farsz z kurczaka daje wiele możliwości kulinarnych. Każda potrawa z jego dodatkiem zyskuje lekkość, delikatność i wyjątkowy smak.

Kurczak na 100 sposobów — odkryj nowe przepisy na obiad z kurczaka!

Jak dla mnie obiad z kurczaka to stosunkowo niedroga propozycja.  Mielone z kurczaka nie są wyjątkiem. Dodając do farszu warzywa, takie jak starta cukinia, marchewka czy pieczarki, można nie tylko wzbogacić smak, ale także zwiększyć objętość masy, czyniąc danie bardziej ekonomicznym. Świetnym dodatkiem jest również ugotowana kasza czy quinoa. Kasza pęczak, bulgur czy nawet ryż z owsa — również doskonale łączą składniki i nadają kotletom ciekawą strukturę. Dzięki temu można przygotować smaczny, sycący obiad z mniejszą ilością mięsa, a jednocześnie zadbać o to, by danie było lekkie, zdrowe i pełne wartości odżywczych.

Mielone z kurczaka z cukinią i porem

Drukuj

Ilość porcji: 12 Czas przygotowania: 10 min Czas gotowania: 5 min 5 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Głosujący )

Składniki:

500 g mielonego z kurczaka

1 jajko

200 g cukinii

100 g feta

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

10 cm pora

1 łyżeczka czarnego pieprzu

½ łyżeczki kminu rzymskiego

1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku

olej kokosowy do smażenia

Dodatki

pomidory koktajlowe

świeży ogórek

ryż szafranowy

sałatka barani

Przygotowanie:

1. Cukinię zetrze na tarce o grubych oczkach.
2. Por drobno posiekać i zeszklić na oleju. Fetę pokruszyć na małe kawałki.
3. W dużej misce połączyć mielone mięso z kurczaka, startą cukinię, por, fetę, jajko i natkę pietruszki.
4. Dodać przyprawy: czarny pieprz, kmin rzymski oraz słodką paprykę. Wszystko dokładnie wymieszać, aż składniki dobrze się połączą.
5. Z przygotowanej masy formować kotlety — można nadać im okrągły lub podłużny kształt, w zależności od preferencji. Jeśli masa jest zbyt luźna, można dodać więcej tartej bułki.
6. Na patelni rozgrzać olej kokosowy. Smażyć kotlety na średnim ogniu przez około 2–3 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze przypieczone.
7. Podawać na ciepło z ulubionymi dodatkami, takimi jak sałatka, puree ziemniaczane lub kasza. Smacznego! 🍽️