Co powiecie na szwedzki wynalazek – Stroganoff z kiełbasy? To danie jest doskonale znane każdemu dziecku uczęszczającemu do szwedzkiego przedszkola czy szkoły. Stroganoff można przygotować na wiele sposobów, co daje szerokie pole do kulinarnych eksperymentów. Osobiście preferuję oryginalną wersję tej klasycznej potrawy jak Stroganoff z wołowiny. Moje dzieci jednak uwielbiają wersję z kiełbasą. Staram się więc zawszę ją jakoś urozmaicić.
Sposoby na urozmaicenie potrawy Stroganoff z kiełbasy
Stroganoff z kiełbasy to świetne połączenie tradycyjnych składników i nowoczesnej wariacji, które doskonale sprawdza się jako szybki i pożywny obiad. Kiełbasa dodaje potrawie wyrazistego smaku, który idealnie komponuje się z delikatnym, kremowym sosem na bazie śmietany i przecieru pomidorowego. Dodatki takie jak cebula, papryka, musztarda, koper i bazylia, podkreślają smak gulaszu.
Idealne dodatki do Stroganoffa z kiełbasy – makaron, ryż czy ziemniaki?
Przygotowanie Stroganoffa z kiełbasy jest proste i nie zajmuje wiele czasu, co jest dużym atutem dla zabieganych rodziców. Wystarczy pokroić kiełbasę w kostkę i podsmażyć ją na patelni z cebulą i czosnkiem, by potem zalać śmietaną wymieszaną z przecierem pomidorowym i całość dusić przez kilka minut, aż smaki się połączą, a sos zgęstnieje. Danie najlepiej podać z makaronem, ryżem lub ziemniakami.
Tym razem zjedliśmy Stroganoffa z ryżem i chapati. Chapati to rodzaj pakistańskiego chleba pieczonego w postaci cienkich placków. Uwielbiam chapati zanurzone w kremowym sosie. Takim chlebkiem można wyczyścić talerz do ostatniej kropli sosu.
Tradycja z nutą nowoczesności
Stroganoff z kiełbasy to nie tylko ulubione danie dzieci, ale również sposób na wprowadzenie różnorodności do codziennego menu i zachęcenie najmłodszych do poznawania nowych smaków. Spróbujcie sami i przekonajcie się, jak pyszne może być to prostsze, szwedzkie wcielenie klasycznego Stroganoffa.
Składniki:
600 g dobrej jakości kiełbasy, u mnie szwedzka kiełbasa falukorv
2 cebule
4 ząbki czosnku
4 łyżki przecieru pomidorowego
2 łyżki musztardy
2 łyżki posiekanego kopru
10 listków bazylii, drobno pokrojonych
½ l śmietany, 18% tł.
2 łyżeczki papryki w proszku
1 łyżeczka czarnego pieprzu
½ łyżeczki pieprzu kajeńskiego
Przygotowanie:
- Pokroić cebulę i czosnek w kostkę. Zeszklić na rozgrzanym maśle. Dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę i smażyć przez 3 minuty.
- Dodać przecier pomidorowy, musztardę, przyprawy i zioła. Wlać śmietanę, wymieszać gulasz i gotować przez 15 minut.
- Podać Stroganoff z ryżem lub chlebem. Smacznego!
Dodatkowe wskazówki
Smak gulaszu zależy od rodzaju kiełbasy. Szwedzka kiełbasa falukorv przypomina polską parówkową lub mielonkę.
