Przygotowanie:

1. Do misy od miksera planetarnego wsypać mąkę i zrobić wgłębienie. Drożdże pokruszyć do kubeczka, dodać łyżkę cukru, rozetrzeć i wlać lekko podgrzane mleko.Wymieszać i wlać rozczyn do wgłębienia w mące i lekko przemieszać z mąką do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Przykryć miskę z ciastem ściereczką i odstawić  na 25 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia
2. Po tym czasie dodać jajko, cukier, sól i zarobić gładkie ciasto. Na koniec dodaj kawałki miękkiego masła. Zarabiać, aż ciasto całkowicie wchłonie masło. Przykryć naczynie folią i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 45 minut.
3. Po tym czasie wyjąć ciasto na stolnicę oprószoną mąką i złożyć kilka razy w kopertę. Odczekać 10 minut, po czym podzielić ciasto na 12 jednakowych porcji.
4. Z każdej porcji uformuj kulę, układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, następnie lekko spłaszczyć. Odstawić do wyrośnięcia na 20 minut. W wyrośniętych drożdżówkach zrobić dołek za pomocą dna szklanki. Truskawki przekroić na pół i  wymieszać z cukrem ,wymieszanym z mąką ziemniaczaną.
5. Rozłożyć truskawki na drożdżówkach. Posmarować je rozmąconym jajkiem i posypać kruszonką. W międzyczasie nastawić piekarnik na 200ºC lub wedle możliwości piekarnika.
6. Wstawić blaszkę z drożdżówkami do nagrzanego piekarnika i piecz przez 10 - 12 minut. Upieczone na złoty kolor drożdżówki  ostudzić na metalowej kratce. W kubeczku ukręcić lukier i posmarować nim drożdżówki. Smacznego!!