Po ośmiu tygodniach czekania przyszły nasze nowe meble. Dzisiaj pierwszy niedzielny obiad podany w pokoju gościnnym przy nowym stole. Co prawda rodzina nie w komplecie, bo mój najstarszy syn mieszka obecnie w Sztokholmie, gdzie studiuje ekonomię ale tradycja niedzielnego obiadu przy wspólnym stole pozostała…
Ostatnio jestem na etapie potraw z jarmużem i dzisiaj chcę Wam zaproponować grillowanego kurczaka marynowanego w jarmużowym pesto. Do kurczaka ugotowałam szafranowy ryż z dodatkiem rodzynek, czerwonej chili i cebuli, ryż przypominający pilaf. Kurczak i ryż to idealny duet na szybki obiad.
Do obiadu przygotowałam również zimny sos z jogurtu i kolendry. Zazwyczaj robię ten sos kiedy gotują bardzo ostro. Dzisiaj dodałam dwie czerwone chili do ryżu i zdziwiłam się, bo wcale nie wyczułam ich mocy. Chyba nadszedł czas zwiększyć dawkę!
Grillowany kurczak marynowany w pesto
Składniki:
- 500 g piersi z kurczaka
- 3 czubate łyżki pesto z jarmużu
- ½ łyżeczki soli
- czarny pieprz, grubozmielony
Szafranowy ryż z rodzynkami i chili
- 300 ml ryży basmati
- szczypta szafranu
- 1 łyżka soli
- 60 g rodzynek
- 2 czerwone chili
- 1 cebula
- 1 łyżka masła
Piersi z kurczaka pokrój na kawałki i wymieszaj z pesto. Marynuj przez godzinę. W między czasie namocz drewniane patyczki. Nabij kurczaka na szpikulce i ugrilluj na grillowej patelni lub grillu.
Zagotuj ryż w osolonej wodzie. Gotuj aż ryż będzie prawie miękki, odcedź. Na patelni rozpuść masło. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, pokrojone w krążki chili i szafran. Kiedy cebula będzie już zeszklona wymieszaj z odcedzonym ryżem w tym samym garnku, w którym gotował się ryż, przykryj pokrywką i postaw na kuchni na małym ogniu. Kiedy ryż zacznie parować (po 10-15 minutach) to znaczy, że jest już gotowy.
Kurczak to jedno z najpopularniejszych dań, nie tylko obiadowych. W naszym domu cieszą się popularnością krokiety z kurczaka, pulled kurczak w kanapce no i oczywiście hinduskie curry. Wszechstronny, łatwy do przygotowania i tani kurczak, podstawa przepisów w każdej polskiej kuchni. Nie trudno mi się zgodzić z tym stwierdzeniem, kiedy to już 57 przepis z kurczakiem na codojedzenia.
Ładuję wideo...
11 komentarzy
Świetnie wygladaja te kurczakowe szpadki, a na nowym stole, w miłym towarzystwie to musiała być idealna uczta :)
Dziękuję!
Witam
Bardzo dobrze się prezentuje na talerzu. Nie jest trudny do zrobienia i idelany na niedzielne spotkanie z rodziną czy ze znajomymi. Każdy w tej potrawie znalazłby coś dla siebie.
pozdrawiam
W którym momencie mam dodać rodzynki bo nie jest to napisane.
Rodzynki należy dodać wraz z cebulą,chili i szafranem do odcedzonego ryżu.
Fajnie zjeść obiad w nowym otoczeniu, zwłaszcza taki pyszny….
na taki pyszny obiad to bym sie wprosiła
Świetny sposwób na niedzielny obiad. Właśnie zastanawiałam się nad tym co w niedzielę ugotować, ale chyba już znalazłam właśnie potrawę, którą przyrządzę właśnie w ten ostatni dzień weekendu. Mam nadzieję, że będzie pogoda i weekend z moim chłopakiem się uda wam również życzę udanego weekendu pozdrawiam wszystkich.
Dziékujé!
do kurczaka polecam dressing winegret oraz sosy Develey, dla smakoszy ostrych smaków polecam salsa mexicana i chilli, a łagodniejszą wersją jest dressing jogurtowy. Wszystkie są baaaaaardzo smaczne – serio, polecam!
[…] z oliwek, przyprawy) obiad: kurczak z cukinią ( pomidor, bazylia, makaron pełnoziarnisty) / grillowany kurczak marynowany w pesto podwieczorek: jogurt z malinami, otrebami i odrobiną startej czekolady (-h)/ nadziewane papryki […]