Sałatka z wędzonej makreli świetnie pasuje na kanapki. Jeśli lubicie pasty na kanapki to polubicie też kanapki nadziewane sałatką. Ta sałatka zawiera pokrojone warzywa i rozdrobnioną rybę, które wymieszałam z majonezem i przyprawami. Bardzo lubię sałatki z majonezem. Przyrządzam je często jako nadzienie do kanapek.
Taką sałatkę na kanapki można przyrządzić z obiadowych resztek, czy tuńczyka z puszki. Ja akurat wypróbowałam wędzoną makrelę, soczystą i delikatną w smaku. Wędzona makrela jest bardzo pożywna i zdrowa, zresztą jak wszystkie inne ryby. Pasuje nie tylko do sałatki z majonezem ale też do makaronu z pesto.
Sałatkę wykorzystałam na kanapki z chleba tostowego, domowej roboty. Można nią też nadziać bagietki, czy bułki. Takie kanapki to wypas! Moja rodzina bardzo je lubi. Dlatego często je przyrządzam z różnymi nadzieniami. Może to być humus z kurczakiem, sałatka z indyka, czy marynowane warzywa z feta i pesto.
Przyznam się, że kanapki nadziewane sałatkami to moja specjalność! Otwieram lodówkę, patrzę co ona kryje i za niedługo mam już pomysł na pyszną sałatkę do kanapek. Tak powstała sałatka z wędzonej makreli, którą znalazłam schowaną gdzieś na dnie lodówki. Zmiksowałam domowy majonez i zabrałam się do dzieła. Polecam przepis poniżej! Spróbujcie zrobić taką sałatkę na kanapki już dzisiaj na piknik lub na kolację w domowym zaciszu.
Sałatka z wędzonej makreli
4 porcje
Składniki:
1 wędzona makrela
½ czerwonej cebuli
po ½ czerwonej i żółtej papryki
2 łyżki posiekanego szczypiorku
4 korniszony
150 g majonezu
sól i czarny pieprz do smaku
Kanapka
8 kromek chleba tostowego
4 liści rzymskiej sałaty
4 jajka, ugotowane na twardo
Obrać rybę z ości i rozdrobnić widelcem. Pokroić w drobną kostkę papryki, cebulę i korniszony. Dodać do ryby wraz ze szczypiorkiem. Doprawić sałatkę solą, pieprzem i wymieszać z majonezem.
Chleb zrumienić w tosterze. Na jedną kromkę ułożyć sałatę, porcję sałatki i jajko w plasterkach. Przykryć drugą kromką i przekroić na pół. Smacznego!
