Mini pizze na sylwestrowo

W tym roku spędzamy Sylwestra w domu. Na Sylwestra będą w menu między innymi mini pizze. Pizzę uwielbia cała rodzina, ale każde z nas ma swoją ulubioną.
Aby wszystkich zaspokoić piekę mini pizze z różnymi dodatkami w myśl dla każdego coś dobrego. Ja lubię vege pizza lub z krewetkami. Moi mężczyźni w domu oczywiście wolą pizzę z salami lub pizzę kebab. Poza tym mini pizze to naprawdę świetny pomysł na Sylwestrowy bufet, zwłaszcza kiedy Sylwester spędzacie z dziećmi. Są małe na kilka kęsów i robi je się tak szybko jak dużą pizzę.

Mini pizze

ok. 30 mini pizza

Składniki:

Ciasto na pizzę

500 g mąki

20 g świeżych drożdży

300 g letniej wody

50 ml oliwy

1 ½ łyżeczki soli

Nadzienie

4 czubate łyżki pomidorowego przecieru

sól i pieprz do smaku

2 łyżki wody

1 łyżka oliwy

1 łyżka ziół, u mnie bazylia, tymianek i rozmaryn

garść krewetek

10 plasterków kiełbasy, u mnie z łosia

kulki surowego kebabu

szczypta curry

2 łyżki suszonego oregano

250 g smażonych pieczarek

1 duża cebula

200 g żółtego sera

rukola

Zacznij od ciasta na pizzę. Rozpuść drożdże w wodzie i oliwie. Wsyp mąkę i wymieszaj. Dodaj następnie sól i zagnieć elastyczne ciasto. Dodaj wody jeśli ciasto jest za twarde lub mąki jeśli za bardzo się klei. Wyrobione ciasto przykryj folią i odstaw do wyrośnięcia na 40 minut. Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części i rozwałkuj na dwa placki grubości 0,5 cm.Wytnij okrągłe placuszki.

W naczyniu wymieszaj pomidorowy przecier z wodą i oliwą. Dopraw solą, pieprzem i ziołami. Posmaruj placki pomidorowym sosem. Wszystkie pizze obłóż cebulę pokrojoną w cienkie plasterki. Część nadziej kebabem, resztę kiełbasą i krewetkami. Pizze z krewetkami posyp curry. Do mięsnych pizz dodaj pieczarki. Wszystkie pizze posyp utartym serem. Poukładaj pizze na blasze w odstępach. Wstaw do nagrzanego na 225ºC piekarnika na same dno i piecz przez około 10 minut. Upieczone pizze posyp oregano i rukolą. Do pizzy przygotuj surówkę z białej kapusty.