Wielkanocne menu

Pozostało 10 dni do Wielkanocy. W Szwecji zaczynamy świętowanie już w piątek. Długi weekend, więc trzeba przygotować wielkanocne menu, takie aby starczyło na cały ten okres. Gotuję do piątku, a potem jem i nic nie robię….Dla mnie wielkanocne menu jest proste, nieskomplikowane i składa się głównie z przekąsek jak śledzie, jajka i tort kanapkowy. W tym roku będziemy mieli gości, więc mam w planie obok potraw na zimno wprowadzić kilka dań na ciepło ale również prostych i szybkich w przygotowaniu. Na pewno ugotuję żurek z jajkiem. Zupa jako przystawka świetnie pasuje na rozpoczęcie wielkanocnego obiadu.

Czy żurek też u Was gości na wielkanocnym stole? U mnie w domu zazwyczaj podaje go się z biała kiełbasą. Ja jednak przygotuję wersję bezwieprzową. Zamiast białej kiełbasy używam boczku z indyka…Jest przepyszny!

W tym roku zaplanowałam pieczone piersi z kaczki. Jest to szybkie danie, zwłaszcza, że piekę mięso  w całości i kroję na plastry. Bardzo lubię pierś z kaczki, zwłaszcza z sosem z czerwonego wina. Ostatnio dostałam w prezencie pyszne czerwone wino Rocca di Montemassi Sangiovese. To wino świetnie pasuje do kaczki ale również do sosu. Przyznam, że do sosu szkoda go dodawać!

Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć warzyw, sałatek, szynkowych roladek, śledzi i wielkanocnych jajek. Jajka uwielbiam i zawsze przygotowuję kilka rodzajów. Polecam jajka z pieczarkami,  jajka z łososiem czy jajka z awokado. Jakie nie wybierzecie to na pewno będą Wam smakować (kliknij  w zdjęcie aby zobaczyć przepis). Zaletą jajek jest to, że można je przygotować dzień wcześniej. Takie przepisy są u mnie w cenie zwłaszcza jeśli planuję gości.

Jajka z awokado proponuję przygotować w dniu podania, bo awokado ciemnieje. jestem ciekawa, które najbardziej lubicie?

Śledzie! tutaj jestem trochę osamotniona, bo jakoś nie mogę przekonać naszych znajomych do śledzi. Moje dzieci w ogóle nie jedzą śledzi. Małżonek spróbuje śledzia w occie, aby zrobić mi przyjemność, więc praktycznie przyrządzam śledzie dla samej siebie.

Moją triumfową kartą jest tort kanapkowy. Trochę trwa jego przygotowanie, ale tort można również przygotować  dzień lub dwa wcześniej. Tort kanapkowy uwielbia cała rodzina. Stało się niemal tradycją, że na święta i rodzinne okazje zawsze przygotowuję torta kanapkowego. Jaki zrobię na Wielkanoc to się wkrótce okaże.

Czyżby menu zakończone? Ależ skąd! Na Wielkanoc nie może zabraknąć pysznego deseru. Po takich obfitościach proponuję lekki deser w postaci sernika na zimno. U mnie jednak nigdy nie kończy się na jednym deserze. Na pewno będzie jeszcze mazurek i może jakieś drobne wypieki. Wszystko zależy od tego ile będę miała czasu. A Wy macie już gotowe wielkanocne menu? Jeśli nie to cieszę się, że mogłam Wam coś nie coś zaproponować.

SparaSpara